面粉放入盆里，放入白糖，酵母粉，加入白糖的作用面粉快速發(fā)酵，面粉里加入溫水，用筷子攪拌成面絮，用手揉成面團(tuán)，面團(tuán)揉倒軟硬適中即可，接下來我們做油酥，舀2勺面粉，放適量鹽，加入5勺熱油，攪拌均勻備用。 將餳好的面團(tuán)取出，放面板上揉面，排出氣，搓成長條，下8個大小均勻的小劑子。將面劑子團(tuán)圓。用手搓成長條，面板上抹上油，將劃好的細(xì)面條卷，撐長從頭卷到尾，將面頭壓在底部。全部劑子盤好后，蓋上保鮮膜餳3分鐘，用蓋面杖搟成1厘米薄厚的餅胚。電餅鐺抹上少許油。放入餅胚，開小火烙2分鐘。

將面粉放入盆內(nèi)，加入酵母和水，拌和均勻，調(diào)成面團(tuán)，蓋上擰干的濕潔布，靜置發(fā)酵至面團(tuán)稍稍發(fā)起成嫩酵面。將花椒，茴香用鍋炒香、碾碎，加入芝麻醬、精鹽、花生油攪勻，備用。將面團(tuán)放在案板上，放入食堿，揉勻揉透，分成小塊，揉成長方形，搟開，用手甩成長片，抹上炒過的芝麻醬，卷成筒形，按扁，刷上糖色，沾上芝麻，即成燒餅生坯。將燒餅生坯均勻地碼入烤盤內(nèi)，放進(jìn)烤爐或烤箱中，烤至表面呈金黃色，內(nèi)瓤柔軟熟透時，即可食用。

面團(tuán)材料混合揉搓至光滑，放于溫暖處，發(fā)酵至兩倍大。芝麻醬加水加椒鹽混合攪拌成稀糊備用。發(fā)酵后的面團(tuán)搟成一張約3mm厚的大面片。把調(diào)好的芝麻醬汁均勻地涂在上面。把面片從一段卷起成筒狀。分切成6段。取一個小劑兒把兩邊切口向下翻轉(zhuǎn)，在底部包住，搓圓，在按成小餅狀。把燒餅柸排入烤盤，放的時候中間留一定的空間，防止烤制的時候脹發(fā)生粘連。在燒餅柸上刷少許蛋液或糖水，撒上芝麻烤箱170度。用上下火烘烤20分鐘即可。