可以切割絕大部分材料，如：金屬，大理石，玻璃?等等。平滑的切口，不會產(chǎn)生粗糙的，有毛刺的邊緣。20世紀末，水切割技術(shù)引入我國，經(jīng)歷了近5年的市場應(yīng)用及設(shè)備的改良，主要應(yīng)用于建筑陶瓷、石材、金屬加工、汽車工業(yè)、航空航天、、石油化工等行業(yè)并得到良好的發(fā)展。采用磨料砂的水刀切割，切口只有較少的毛刺。水切割機可和其他的加工設(shè)備組配（如鉆削頭），充分利用其性能，優(yōu)化材料利用程度。

主要應(yīng)用于航彈銷毀、石化管道切割、危險品處理、品切割作業(yè)。應(yīng)用效果明顯，切割過程中輕松消除所存在的安全隱患，成為了航彈銷毀、石化管道切割、油罐切割、油輪開孔選。以安全切割來分：分為安全切割類和非安全切割類，區(qū)別主要在水壓上面，100MPa以下低壓型水切割可應(yīng)用于特種行業(yè)如：?；?、石油、煤礦、危險物處理等方面。21世紀初期，針對水切割技術(shù)在市場應(yīng)用中出現(xiàn)的相關(guān)問題以及技術(shù)單一性，便攜式水切割技術(shù)應(yīng)運而生。

便攜式水切割技術(shù)借鑒水切割技術(shù)的基本原理，拋開傳統(tǒng)水切割技術(shù)的后混式切割原理而進行了技術(shù)的改革創(chuàng)新。原理是通過在原有三軸平臺的基礎(chǔ)上再增加2 個旋轉(zhuǎn)軸，刀頭可向任何方向擺動，并利用預(yù)先在系統(tǒng)中設(shè)置的斜度模型，通過對切割軌跡的實時計算，再根據(jù)被切工件的材料與厚度進行修正，在切割的過程中不斷地擺動切，使得切割出來的工件達到的無斜度狀態(tài)。超高壓水刀可切割各種厚、堅硬之材料：如不銹鋼、鋁、銅、鋼鐵、大理石、合金金屬、玻璃、塑料、陶瓷、磁磚及各種可看得到之材料。