市場(chǎng)調(diào)研和盈利測(cè)算的重要性在選擇好品牌之后，從投資的角度，的是要做市場(chǎng)調(diào)研和盈利測(cè)算。如果市場(chǎng)調(diào)研比較扎實(shí)、盈利測(cè)算做得比較準(zhǔn)確的話，可以極大降低投資失敗的概率。幾種方式：一種渠道是直接向品牌上留的電話咨詢，這個(gè)主要是問清楚投資金額的組成以及產(chǎn)品的毛利；另外就是實(shí)際跑店，找店經(jīng)理和店員聊天，這個(gè)主要是了解這個(gè)品牌的主要顧客群、各個(gè)地段店鋪的營(yíng)業(yè)額、員工人數(shù)、工資、房租等運(yùn)營(yíng)的情況。

餐飲行業(yè)分類巨大，小到簡(jiǎn)單的雞排街頭小吃，大到滿漢全席，又因?yàn)槿胄锌此票纫话阈袠I(yè)輕松，自然成為很多加盟商的選擇。但是任何一個(gè)行業(yè)，在不了解優(yōu)缺點(diǎn)的情況下就貿(mào)然入行必定是失敗的。

不同于其他的行業(yè)，食材的新鮮程度直接影響當(dāng)天客戶評(píng)價(jià)，進(jìn)而影響了口碑。大部分餐廳都是由老板自己或采購(gòu)員負(fù)責(zé)食材采購(gòu)，人力時(shí)間成本很高。當(dāng)然了，如果你選擇了一個(gè)可信的加盟商，可以節(jié)約時(shí)間和金錢。

加盟的是相對(duì)弱勢(shì)的品牌

這一類品牌與點(diǎn)相反，總部對(duì)于門店的要求相對(duì)就會(huì)輕松一些，加盟者可以有自己的發(fā)揮空間，但相對(duì)來說，品牌的度跟不上，影響力也就跟不上，風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)就會(huì)提高，這種情況更適合資金不足但對(duì)自己的經(jīng)營(yíng)能力有信心的加盟者。

另外，除了這兩點(diǎn)，我們還要避免一個(gè)誤區(qū)，這也是很多加盟者都會(huì)進(jìn)入的一個(gè)誤區(qū)，那就是“加盟并不是甩手掌柜！”

不論做什么，我們都需要付出百倍的努力，如果是抱著加盟就是不用自己管的思想來做的話，餐易君還是勸你不要開店的好，會(huì)虧本的。