如何選擇食用油，少吃油。油即是脂肪，含有較高的熱量，如今生活水平提高，營養(yǎng)補充充足，故應(yīng)少吃油，防止熱量攝入過多。吃好油。不同的油營養(yǎng)價值不同，大體分為木本植物油>草本植物油>動物油。吃多樣性油。吃油的多樣性以滿足人體對多種。

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高鋅——花生油

健康成分：花生（又名長生果）

花生屬于高蛋白作物，富含脂肪、卵磷脂、維生素A、B、E、K以及鋅、鈣、磷、鐵等元素，營養(yǎng)豐富。

功 能

花生油成分中80%以上都是不飽和脂肪酸，包括人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸。其中微量元素鋅的含量也是食用油類中高的，每百克花生油含鋅元素8.48毫克，是色拉油的37倍，菜籽油的16倍，

豆油的7倍。

烹調(diào)方式：煎炒烹炸，200℃以下的高溫皆可

用法：將炒菜鍋燒熱后倒入花生油，油燒到7至8分熱即可，避免出現(xiàn)燒到冒煙的程度。

用量：每日總量不超過25克。高脂血癥、肥胖等中老年朋友每日使用量20克。

儲存方式：避光、避免太陽直曬。

長期性只吃單一種類的油 一般家中還難以保證炒什么食物用哪種油，但大家提議好是還是幾類油更替配搭服用，或一段時間用一種油，下一段時間換另一種油，由于非常少有一種油能夠處理全部植物油脂必須的難題。 2.血不正常的人群或體重不正常的人群，用油沒什么不一樣的 針對血不正常的人群或體重不正常的獨特人群而言，大家更注重的是挑選食用油中的高單不飽和脂肪酸。在用油的量上，還要有一定的操縱。血、體重一切正常的人總用油量應(yīng)操縱在每日不超過25克，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸大部分各占一半。而老人、血出現(xiàn)異常的人群她們每日每個人的用油量要更低，乃至要降至20克。
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