吃食品，烤面筋一走入市場(chǎng)便受到男女老幼的歡迎。面筋，富含植物蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感筋道，很有嚼勁?？久娼钍菍?zhuān)用原料經(jīng)過(guò)而成形的彈簧（螺旋狀）的形狀的食物坯料，穿入簽子，經(jīng)過(guò)調(diào)味處理烤制或炸制而成的美味小吃。加工烤制過(guò)程香氣四溢，令人垂涎三尺。海鮮味的調(diào)料配制如下：取蠔油50克、柱侯醬50克、鮮湯30克、蔥油50克和鹽5克，把它們攪勻并刷在面筋上，烤好后用生菜包著吃。成品色鮮味醇，口感似肉非肉。一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，食之口齒留香，回味悠長(zhǎng)，烤面筋，食者難忘，令人上癮。

將面筋制作成螺旋狀坯料，放置于炭火上進(jìn)行烘烤，撒上調(diào)料、醬汁即成為烤面筋?？久娼钪皇敲娣奂由厢u汁烤制沒(méi)有肉，但有著肉的香味，吃在嘴里就像是在吃烤肉一樣，因而成為人們喜愛(ài)的美味佳肴?？久娼钪谱鏖T(mén)檻低，制作成本小，受人歡迎。面筋的營(yíng)養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量無(wú)素，是傳統(tǒng)美食。把面筋用鐵釬串上?？久娼畈襟E：1：面筋串---較好步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、清水、鹽、花椒粉、天然香料等食材純手工制作面筋串。放在裝有炭火的鐵槽上面，刷上對(duì)好的調(diào)料，再撤上孜然粉烤約2分鐘.至紅潤(rùn)油亮即可。烤面筋，是近來(lái)興起即將風(fēng)行大江南北的一種特色休閑燒烤小吃食品，烤面筋一走入市場(chǎng)便受到男女老幼的歡迎。面筋烤串批發(fā)商

街邊賣(mài)烤串面筋的小攤特別多，大多數(shù)都是推一輛三輪車(chē)，上面放上烤架，烤面筋傳奇烤串面筋是中國(guó)的一種傳統(tǒng)小吃。制作工藝非常簡(jiǎn)單，就是把面筋切成螺旋狀然后刷好辣油放在火上烤。面筋的口感爽彈，非常有嚼勁，味道也十分香辣可口，因而很受大家的歡迎。

烤面筋傳奇是一種特色小吃，有香辣味和孜然味?？久娼顐髌嬷饕菍⒚娼钪谱鞒陕菪隣钆髁希胖糜谔炕鹕线M(jìn)行烘烤，撒上調(diào)料、醬汁即成。面筋用面筋粉做是的做法，不用和面，不用洗面，下面就是自制烤面筋傳奇的做法，成品外焦里嫩，香辣十足。

先在一個(gè)大碗里倒500毫升水，加入5克食用鹽，用筷子攪拌均勻，要準(zhǔn)備250克面筋粉，邊倒邊攪拌。全部倒好之后下手揉，出多余的水分倒掉，然后繼續(xù)揉，繼續(xù)倒水，排出里面的空氣和水。揉至表面結(jié)實(shí)之后，密封放置一個(gè)小時(shí)。

對(duì)于面類(lèi)大家應(yīng)該是比較熟悉的吧?面食就是以面粉為原材料加工研磨而成的食物，常見(jiàn)的面食就有很多比如說(shuō)饅頭、面條等等之類(lèi)的，這一類(lèi)面食受到很多人的喜愛(ài)。大家看到標(biāo)題一定不難想到接下來(lái)我就要告訴大家一些關(guān)于面筋的相關(guān)知識(shí)，面筋是一種具有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，面筋中含有大量的蛋白質(zhì)，而且其蛋白質(zhì)含量也高于一般的雞肉等等?？о兜目久娼钫{(diào)料配制為：咖喱粉50克、咖喱油30克、料酒30克、鹽10克、胡椒粉3～5克、雞精5克、香油30克、辣子面25克和洋蔥粉25克，把它們攪勻并刷在面筋上，烤好后即可食用。

面筋的做法可以說(shuō)是多種多樣的，一般都是和其他的菜放在一起進(jìn)行炒著吃的，當(dāng)然還有就是像題目中說(shuō)的那種烤面筋了?？久娼钜彩怯幸欢记傻模龅煤媚蔷褪侨碎g美味啊。那么，下面我就來(lái)告訴大家烤面筋傳奇應(yīng)該怎么烤呢。

油面筋：可以加面粉，也可不加面粉。加面粉的配方(北京、上海)是：濕面筋10公斤，加面粉2.0～2.9公斤，再加少量鹽。攪拌7～8分鐘，取出后切成小塊制成小球，先投入油溫為90～100℃的油鍋里，炸3～5分鐘，使球的外層起一層破皮，撈出后再投入油溫為130～240℃的油鍋里，再炸10分鐘出鍋即可。平時(shí)生活中一定要注重補(bǔ)充維生素，只有確保體內(nèi)的維生素含量充足，才能夠讓自己的體質(zhì)得到增強(qiáng)，才能夠使抵抗力得到增加?！?2)水面筋：將濕面筋切成小塊或制成小球，然后投和水鍋，用蒸汽加熱，使蒸汽保持100℃左右，持續(xù)30分鐘，即成水面筋。　(3)烤麩：將濕面筋平攤在蒸籠中，厚度為2～3厘米，加熱30分鐘，即成烤麩?！?br />

說(shuō)起烤面筋，可能很多人都不知道它的“身世”，而烤面筋卻是由乾隆時(shí)代就流傳至今，已經(jīng)擁有兩百多年歷史的傳統(tǒng)小吃。據(jù)說(shuō)烤面筋的創(chuàng)始人是一位尼姑，她創(chuàng)造出這種美食的烹飪手法是油炸的，后來(lái)在民間廣為流傳，發(fā)展出來(lái)，煎、炒、紅燒等各種款式，直到現(xiàn)在，還出現(xiàn)了加入孜然和辣椒粉燒烤的烹飪手法。

在很多朋友的面前說(shuō)到燒烤的時(shí)候，可能很多人聯(lián)想到的就是叫上三五個(gè)朋友，一起去燒烤攤一邊擼串，一邊喝酒聊天。烤面筋的制作步驟首先我們來(lái)做面筋，取一個(gè)大碗，加入300克溫水，加入30克鹽，充分?jǐn)嚢枞诨螅谷牍入梅郏@個(gè)倒法很有講究的，一定要分多次少量倒，每倒一次，就充分?jǐn)嚢?，直到把碗中的水分全部吸干，攪拌均勻后，用保鮮膜蓋住，醒三十分鐘。而烤烤面筋的出現(xiàn)似乎打破了這個(gè)局面，有的人，特別是年輕人，會(huì)只為了吃烤面筋去燒烤攤，從而就出現(xiàn)了這樣的一類(lèi)人，吃燒烤不一定要配啤酒，只為了品嘗燒烤這種烹飪手法做出的美食。