保鮮冷庫異味去除

 針對已經(jīng)產(chǎn)生了異味的冷庫要進(jìn)行及時整理清潔，可采用食醋噴霧方法進(jìn)行排污排味。冷庫成本包含兩大部分，冷庫建造成本以及后期冷庫的運(yùn)作費(fèi)用。要降低圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量，一是保溫材料熱導(dǎo)率要小，二是圍護(hù)結(jié)構(gòu)層要厚。但厚度一般不宜太厚，否則會出現(xiàn)增加建造成本和浪費(fèi)空間等問題。一般來說冷庫越大，對技術(shù)和材料的要求就會越高，價格的話大型冷庫不是按小型冷庫體積大小一到兩倍來計(jì)算，而是成倍的增長。

小型保鮮冷庫的庫溫一般為0℃～＋5℃，

主要用于藥品、藥材、醫(yī)i療器材、食品、茶葉、化工原料等物品的恒溫存放。冷藏庫對所儲藏的鮮蛋、鮮肉、果蔬、乳品等食品起到良好的保鮮作用，所以通常又稱保鮮庫，保鮮冷庫的溫度一般又不低于0℃，利用低溫環(huán)境，長時間保持果蔬原有的品質(zhì)和新鮮度；不但率的保持了貯藏物的新鮮品質(zhì)，還大大的提高了銷售的經(jīng)濟(jì)效益。

防止冷庫異味產(chǎn)生的方法：

1、入冷庫冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗(yàn)，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。

2、冷庫庫房在進(jìn)貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過技術(shù)處理，排除異味后方可使用。 平常要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù)，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。

3、食品在冷加工過程中，必須使冷庫庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進(jìn)行轉(zhuǎn)庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來，應(yīng)查找原因，待排除后再行食品加工。

4、冷庫內(nèi)不得混合存放互相的食品。