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發(fā)布時(shí)間：2021-05-16 05:02
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1.準(zhǔn)備好玉米面。2.燒好開(kāi)水，邊倒開(kāi)水邊攪，直到?jīng)]有干粉為至，濕點(diǎn)沒(méi)關(guān)系。3.打上兩個(gè)雞蛋。4.攪成面糊。5.放上酵母、豆粉、白面粉。6.再放上10克糖。7.攪均勻成這樣的發(fā)糕面糊，再稀點(diǎn)也可以，不要太干了8.把鍋鋪好，不要忘了鍋底加水。熱鍋冷油，加入辣椒絲煸炒一會(huì)后把辣椒絲拿出，依次放入咸菜，冬筍和豆腐干煸炒，炒出香味就可以淋上香油，拿出放涼9。9.倒上面糊，用手沾水抹平，否則粘手。10.蓋上鍋蓋點(diǎn)火加溫至30到40度之間，不要太熱燒熟了，就這樣發(fā)酵，不要在盆里發(fā)好了再倒入鍋中，那樣會(huì)蒸成死面，不松軟。11.準(zhǔn)備幾個(gè)大棗，為了讓孩子多吃，就給他裝飾一下，大人吃就不用裝飾了12.一個(gè)小時(shí)過(guò)去了，面也發(fā)好了，都發(fā)到鍋邊上了。13.插上幾個(gè)大棗，蓋上鍋蓋點(diǎn)火蒸，千萬(wàn)不要?jiǎng)?，一?dòng)就會(huì)蹋了。14.開(kāi)鍋后10分鐘就熟了。
玉米面餅是用玉米粉和面粉制作的。此餅松軟香甜，脆而不硬。
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