“太平盛世品佳釀，鳳凰美酒送吉祥，酒逢知己千杯少，石窖洞藏有芳香。”從原材料的取材、釀造工藝到生產(chǎn)技術、洞藏陳貯，鳳凰釀酒都做到了精益求精。就白酒發(fā)酵來講，水既是介質(zhì)，又是一種特殊原料，俗話說：曲是酒之骨，水是酒之魂，盛世鳳凰白酒釀造用水，取之于被稱為“鳳凰泉”的地下百米深泉眼，經(jīng)過多級凈化處理，甘甜凜冽，凈爽宜人，地表、地下無任何污染源，水中各種微量元素含量適中，口感微甜干爽，經(jīng)檢測，為釀酒水源；在釀造工藝方面，由中國白酒泰斗、國際釀酒大師賴高淮導師親自監(jiān)督設計完成，采用傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵，混蒸餾、熱水上量、輔料清蒸、五甑操作、低溫入窖等復雜精準的釀造流程；在釀造方面，鳳凰釀酒靠青石窖發(fā)酵的酒質(zhì)“純凈、醇正、醇厚、醇香”，老熟后沉香突出，并可衍生多種香型酒，是培育“千年糟、萬年窖”的選擇

中國白酒的發(fā)展歷史是什么呢？

       相傳夏禹時期的儀狄發(fā)明了釀酒。公元前二世紀史書《呂氏春秋》云:'儀狄作酒'。漢代劉向編輯的<<戰(zhàn)國策>>則進一步說明:'昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，日:`后世必有飲酒而之國者。'遂疏儀狄而絕旨酒'(禹乃夏朝帝王)'。史籍中有多處提到儀狄'作酒而美'、'始作酒醪'的記載，似乎儀狄乃制酒之始祖。一種說法叫'儀狄作酒醪，杜康作秫酒'。這里并無時代先后之分，似乎是講他們作的是不同的酒。杜康作秫酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高梁?？梢哉f儀狄是黃酒的創(chuàng)始人，而杜康則是高梁酒創(chuàng)始人。

       唐山盛世鳳凰酒在秉承傳統(tǒng)釀造工藝基礎上融合名家所長，靠特有的天然植被及其微生物區(qū)系和的鳳凰泉地下水，以及天然青石鳳凰窖發(fā)酵，配以恒溫恒濕洞藏陳貯，形成鳳凰系列酒的醇香清雅、和順綿甜、悠香持久的特有風格。

“多情卻似總無情，唯覺樽前笑不成。”喝的是綿綿的離別思緒;

“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人?！焙鹊氖桥笥阎g的深情厚誼;

“皇圖霸業(yè)談笑中，不勝人生一場醉?！焙鹊氖墙号目煲舛鞒?

“對酒當歌，人生幾何!”喝的是胸懷天下的氣魄;

……

盛世鳳凰酒廠推出的老窖三斤壇，38度，1.5升，濃香型，這款酒的特點是：香氣濃郁，風味協(xié)調(diào)，尾凈余長。真正做到了：色清如水晶，香純?nèi)缬奶m，入口甘甜醇和，回味好久不忘。喝過此酒的朋友都一致贊曰：“芳香留美名，清爽鳳凰醇，濃清乃自溢，佳釀敬親人。”