速凍食品如何選擇

1、盡量不要買散裝的速凍食品。速凍食品盡量挑冰柜底部的購買。

2、盡量去近的超市購買，出去付款出去前才買速凍食品。

3、若速凍食品個體變軟，個體間粘在一起了，說明存儲溫度過高，有細菌繁殖的風險。

4、注意挑選生產(chǎn)日期近的速凍食品進行購買。

5、速凍食品要蒸煮熟，特別是部分速凍食品中可能出現(xiàn)“金黃色”，影響身體健康。

凍草莓解凍之后也是可以吃的，一般來說的水果是不適合冷凍食用的，就是冷藏保鮮食用了，但是草莓是一種特殊的水果，草莓不能冷藏但是可以冷凍食用，我們保存草莓只有冷凍或者常溫。水果在冷凍的過程中，里面的細胞是會被破壞的，所以在解凍的時候就是會使得細胞液大量的流失，這樣的水果硬度、脆度以及軟綿的狀況都是會與新鮮的水果有非常大的差異，解凍之后也是可以吃的，而去是不會產(chǎn)生健康的問題的，但是口感是會下降很多，所以我們盡可能是不要吃冷凍的水果了。

食用速凍食品需要注意的事項：

1.食物口感、風味方面會出現(xiàn)很大的變化，更重要的是，速凍食品的營養(yǎng)價值無法和其新鮮狀態(tài)下的營養(yǎng)等相比。

2.因為所有的化學和酶反應速度都受溫度的影響，如果沒有連貫的低溫儲藏條件，速凍食品很可能變質(zhì)。

3.要想保持食物的好口感，必須要具備一定的條件。

4.大多數(shù)速凍食品中都加入了不少味精和高鮮調(diào)味料，對、心臟病、病患者的危害不言而喻。

雖然在新鮮的水果和蔬菜中的維生素會隨著時間的推移而降低，很多食物中的營養(yǎng)要比大多數(shù)人認為的要頑強得多。

實際上，新鮮和冷凍之間的營養(yǎng)水平的差異非常微小，因此它們將不太可能對健康產(chǎn)生影響，營養(yǎng)師通常鼓勵人們盡可能多吃水果和蔬菜，無論是通過任何他們喜歡的形式來吃水果和蔬菜。

新鮮和冷凍品種水果之間的纖維數(shù)量沒有很明顯的差異性存在。