玉米采摘、去皮、篩選后，統(tǒng)一截取16cm進(jìn)入高壓蒸煮鍋進(jìn)行高溫殺菌，自然冷卻后，放入液氮速凍機(jī)，急速冷凍使得細(xì)胞內(nèi)水分快速，進(jìn)而較好的保持玉米原有的色澤和風(fēng)味。對于唐氏尿病的朋友，食用玉米和玉米制品時應(yīng)注意以下幾點(diǎn):控制玉米的食用量。玉米從選種--種植--采收--加工--速凍--冷凍--包裝--裝箱，每個環(huán)節(jié)都細(xì)至入微！

除了蒸煮吃，速凍玉米還可以切成段，或者直接買玉米段來燉排骨哦，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。玉米健脾益胃、、滋養(yǎng)皮膚，搭配著排骨湯，具有良好的滋補(bǔ)功效呢。

玉米采摘去皮后，去頭切尾進(jìn)入高壓蒸煮鍋，自然冷卻后，放入液氮速凍機(jī)，急速冷凍使得細(xì)胞內(nèi)水分快速，進(jìn)而較好的保持新玉米原有的色澤和風(fēng)味。這個時候采用傳統(tǒng)冷凍的方法會讓玉米失去的速凍保鮮時機(jī)，一是凍的慢，二是解凍后玉米粒容易出現(xiàn)那種特別渣的口感，失去了速凍食品的意義。速凍甜玉米粒營養(yǎng)成分都是很豐富多彩的，僅僅沒有新鮮的營養(yǎng)成分豐富多彩就是說了。而液氮速凍則不會，口感并不會產(chǎn)生什么變化，因?yàn)閮龅臅r間確實(shí)是太快了，5分鐘快速，含水量便不會產(chǎn)生變化，無論是從口感還是營養(yǎng)或是色澤都沒有差別。

食物準(zhǔn)備

玉米粒、松子、胡蘿卜、韭菜、植物油、鹽、糖、蘑菇精華、水

生產(chǎn)步驟

1.將胡蘿卜洗凈，切成和玉米粒一樣大的尺寸，將蔥切成大蔥，將大蔥分開備用。

2、將火鍋放入火中，灑上松子，調(diào)整小火烘干，翻炒，制成松子

均勻加熱；當(dāng)烤松子呈金黃色時，把它們拿出來，鋪在大盤子上冷卻。

3.用大火加熱炒鍋。加入適量的植物油。當(dāng)油熱到60%時，炒一會兒蔥，然后一起炒胡蘿卜和玉米。

4.轉(zhuǎn)到中火，沿鍋邊緣加入少量清水，避免太干，加入適量鹽和糖，翻炒，均勻覆蓋鍋1-2分鐘；

5.打開鍋蓋，加入蔥花和適量蘑菇精，翻炒一會兒，然后加入烤松子，用大火快速翻炒均勻，放入盤中。

玉米排骨湯

步驟

1 玉米切小段

2 胡蘿卜切滾刀狀

3蔥打結(jié)，姜切片

4 鍋里水燒開放入適量料酒后，排骨焯水撈出洗凈備用

5 鍋里放排骨，蔥結(jié)，姜，并參加適量的水，大火燒開

6 滴幾滴醋，持續(xù)放入玉米和胡蘿卜，燒開后轉(zhuǎn)小火煮1個小時左右

7 放入適量鹽調(diào)味即可

食用須知玉米排骨湯，原資料有玉米和排骨。玉米是營養(yǎng)價值極高的食物，有健脾益胃的效果。10挑選：冷透后在傳送帶上人工挑選，剔除過熟、未燙透的玉米穗和碎粒。紅棗補(bǔ)脾和胃、yi氣生津、run心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可run肺養(yǎng)心。在秋冬季節(jié)，用骨頭湯或排骨煨湯食用，有杰出的滋補(bǔ)成效。玉米排骨湯資料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可run肺養(yǎng)心，常常食用則yan年益壽。

玉米中含有豐厚的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同效果。