絞肉機(jī)的絞刀刃口是順著切刀轉(zhuǎn)學(xué)安裝的。一般來說，在使用清洗之前，先清洗干凈的肉磨床，主要是清除機(jī)器內(nèi)外的灰塵。絞刀用工具鋼制造，刀口要求鋒利，使用一個(gè)時(shí)期后，刀口變鈍，此時(shí)應(yīng)調(diào)換新刀片或重新修磨，否則將影響切割效率，甚至使有些物料不是切碎后排出，而是由擠壓、磨碎后成漿狀排出，直接影響成品質(zhì)量，據(jù)有些廠的研究，午餐肉罐頭脂肪嚴(yán)重析出的質(zhì)量事故，往往與此原因有關(guān)。所以人家使用時(shí)要多加注意。

絞肉機(jī)的保養(yǎng)和維護(hù)方法：

一、使用絞肉機(jī)前，做好清潔工作

(1)機(jī)器拆卸方法：先擰開螺母，依次把圓刀和十字刀取下來.　

(2)先將絞肉機(jī)用水加洗潔精洗干凈，若機(jī)器因?yàn)樯a(chǎn)中沾有油污，通過絞些蘿卜絲進(jìn)行二次清洗。

二、機(jī)器清洗后的保養(yǎng)

把機(jī)身夾在桌子邊沿(桌面厚度da不超過3.5cm)，將機(jī)身底部的固定螺絲擰緊，使機(jī)器能夠夾緊桌面，固定牢固。有獎(jiǎng)主軸部分和絞龍部分隔開，彼此互不影響，降低了轉(zhuǎn)動(dòng)部分的材料要求。再按順序把絞龍、十字刀、圓刀和螺母裝好;謹(jǐn)記把圓刀有缺口的地方對(duì)準(zhǔn)機(jī)身的凸出部位安裝好方可正常擰上螺母，螺母不要擰太緊，后裝上手柄。

家用絞肉機(jī)在使用的時(shí)候，建議每20秒中間停頓一下，想要機(jī)器長久耐用的發(fā)揮其使用功能，當(dāng)電機(jī)有發(fā)熱、異味等異常情況發(fā)生的時(shí)候，一定要讓其停下來冷卻后再進(jìn)行使用，否則會(huì)縮短其使用壽命，或造成馬達(dá)燒損。連續(xù)使用時(shí)間不要超過1分鐘。

絞肉機(jī)是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)。

沖洗

在使用絞肉機(jī)前先沖洗好。一般來說，在使用清洗之前，先清洗干凈的肉磨床，主要是清除機(jī)器內(nèi)外的灰塵。另一個(gè)好處是，使用預(yù)沖洗會(huì)使傾斜更容易，更平滑，而且會(huì)使工作更方便。

隨著科技的不斷進(jìn)步,各種機(jī)械設(shè)備不斷發(fā)明和改進(jìn),并逐漸代替勞動(dòng)力.絞肉機(jī)的發(fā)明,為人人們的生活帶來了巨大的便利,要使絞肉機(jī)能正常的工作,它的保養(yǎng)和維護(hù)工作也很重要.為了讓大家更好地使用絞肉機(jī),為大家介紹一下絞肉機(jī)的保養(yǎng)和維護(hù)方法.

一、使用絞肉機(jī)前,先拆開機(jī)器進(jìn)行清洗:

(1)機(jī)器拆卸方法:先擰開螺母,依次把圓刀和十字刀取下來,然后拿出絞龍即可.

(2)先將絞肉機(jī)用水加洗潔精洗干凈,機(jī)器因?yàn)樯a(chǎn)中沾有油污,可以先絞些蘿卜等再進(jìn)行清洗.

二、機(jī)器清洗完晾干,把機(jī)身夾在桌子邊沿(桌面厚度大不超過3.5cm),將機(jī)身底部的固定螺絲擰緊,使機(jī)器能夠夾緊桌面,固定牢固.

三、再按順序把絞龍、十字刀、圓刀和螺母裝好;(注意:把圓刀有缺口的地方對(duì)準(zhǔn)機(jī)身的凸出部位安裝好方可正常擰上螺母,螺母不要擰太緊,稍松一點(diǎn),能正常轉(zhuǎn)動(dòng)手柄即可)后裝上手柄.

四、把肉在冰箱冷凍后再絞效果會(huì)更好,絞肉前先去除肉皮、肉筋和骨頭,然后切成長條(約2cm左右寬),注意肉不能切太碎,這樣不方便進(jìn)肉,把肉從進(jìn)料口一條條加入,然后順時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)手柄開始絞肉.

正確的保養(yǎng)和維護(hù)方法不僅能保證機(jī)器的正常使用,而且能延長機(jī)器的使用壽命,對(duì)于絞肉機(jī)同樣如此.希望廣大絞肉機(jī)用戶在日常使用中能按照上面的保養(yǎng)和維護(hù)方法進(jìn)行操作.