用烤箱做菜，很多時(shí)候需要預(yù)熱，尤其是做甜點(diǎn)，預(yù)熱就更加必要。預(yù)熱的方法，就是食物沒(méi)放進(jìn)烤箱之前，就要打開(kāi)開(kāi)關(guān)，將烤箱加熱，通常預(yù)熱時(shí)間約4分鐘左右，也可以觀察加熱管，由紅變黑了，就說(shuō)明預(yù)熱完成，這時(shí)再放入需要烤制或烘焙的食物。

電烤箱每次使用完畢，待冷卻后要注意擦抹干凈，烤盤、烤網(wǎng)可以用水洗滌，但爐門及爐腔、外殼切忌用水洗，要用干布擦抹.爐腔和烤盤、烤網(wǎng)上粘上食品汁液烤于炭化后不易洗凈時(shí)，可用墨魚(yú)骨蘸水或用洗潔精輕輕抹擦掉。

電烤箱，顧名思義，就是和“燒烤”、“烘焙”等產(chǎn)生直接的鏈接。實(shí)際上，由于電烤箱利用熱傳導(dǎo)的原理來(lái)加熱食物，使時(shí)尚潮流家電可以承載傳統(tǒng)的食物烹調(diào)方式。因此，電烤箱不僅可以燒烤、烘焙，還能進(jìn)行關(guān)于食物的熱運(yùn)用。

燒烤、烘焙，是電烤箱直接的功用。利用電烤箱進(jìn)行烹調(diào)，可使食物均衡受熱，更好地保持食物的水分和原有的營(yíng)養(yǎng)成分。做面包、蛋糕、披薩類，或是烤雞、肉類的烹調(diào)，用電烤箱來(lái)烹制，效果是為出色的。 ?

工業(yè)烤箱亦稱工業(yè)烘箱、工業(yè)電烤箱由角鋼、薄鋼板構(gòu)成，另外箱體加強(qiáng)，外表面復(fù)漆，外殼與內(nèi)膽之間用硅酸鋁纖維充填，形成可靠的保溫層，工業(yè)烤箱應(yīng)用的范圍很廣泛，可干燥各種工業(yè)物料，是通用的干燥設(shè)備。工作原理：通過(guò)數(shù)顯儀表與工業(yè)烤箱簡(jiǎn)介：由角鋼、薄鋼板構(gòu)成，另外箱體加強(qiáng)，外表面復(fù)漆，外殼與內(nèi)膽之間用硅酸鋁纖維充填，形成可靠的保溫層，工業(yè)烤箱應(yīng)用的范圍很廣泛，可干燥各種工業(yè)物料，是通用的干燥設(shè)備。烤箱是烘焙食物的標(biāo)配電器，這些年來(lái)涌現(xiàn)出越來(lái)越多熱愛(ài)烘焙的家庭人士，大家都喜歡制作各式西點(diǎn)、面包、甜品、披薩等等，因此家庭烘焙市場(chǎng)越發(fā)壯大起來(lái)。

工業(yè)烤箱主要用途很廣，不一樣制造行業(yè)不一樣加工工藝采用的差別非常的大，不可以一概而論，如果是烘干箱，發(fā)熱管并不是一直接電源工作中，那只有依據(jù)具體用電量時(shí)間才可以算出幾度電，需要多少錢。

按具體要求大小選電烤箱，一般家庭烤箱都提議25升之上，30升上下的電烤箱受顧客青睞。較小的電烤箱，烘烤實(shí)際效果不盡如人意，太大的電烤箱，餐廳廚房室內(nèi)空間又不太適合。