植物飲料的前塵舊事：

前秦——漿

先秦兩漢時(shí)期飲料主要是漿類,其中“粟漿（粟米漿）”不僅是宮廷盛行的飲品,同時(shí)也具有醫(yī)i療作用，據(jù)《梁書》卷27《陸襄傳》:“襄母嘗卒患心痛,醫(yī)方須三升粟漿?！标懴宓哪赣H經(jīng)常突然患心痛之癥，醫(yī)生開出藥i方需用三升粟米漿。此時(shí)，以單味藥材通過浸泡或煎煮制成的飲品也開始流行。

南朝——藥飲

到了南朝，通過分析陶弘景所著《本草經(jīng)集注》所列的十余種藥飲,可以看出藥飲之藥,操作簡(jiǎn)單,煎煮即可。原料多為隨處可見、易得之物。因此藥飲受眾范圍多在平民百姓中，用于治i病救疾。

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隋——酪

隋統(tǒng)一，文化在大范圍交融后，藥飲開始流行于宮廷貴i族中，其中五色飲（以扶芳葉為青飲、菝契根為赤飲,酪漿為白飲,烏i梅漿為玄飲,江堇為黃飲），就含有四種南方藥材。這時(shí)候藥飲已經(jīng)逐漸以飲料的形式在宮廷傳播。

唐——飲子

到了唐朝，開始以飲子為名的各種植物飲品廣受歡迎。唐人結(jié)合飲子的特點(diǎn)，至此飲子有了固定定義：飲子，以果品、植物熬制而成的中藥湯劑，有不拘時(shí)、不拘量的特點(diǎn)。杜甫《寄韋有夏郎中》曾云：“飲子頻通汗，懷君想報(bào)珠”。

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元——里可木水和明——渴水

在之后的元代，蒙古人西征中亞時(shí)，先喝到了“里木渴水”，便喜愛上這種酸甜口感，隨之帶回了中原，在當(dāng)時(shí)的宮廷深受歡迎，也成為忽必烈特別喜愛的飲品?！袄锬尽奔礄幟剩^“里木渴水”就是檸檬飲料，即含有豐富的維生素，又具有美容功效。、

到了明代起就有榨果汁了，明人把果蔬型飲料叫做“渴水”，相當(dāng)于今天的稀釋類果蔬飲料——橙汁等。并且種類繁多，有林檎（沙果）渴水、木瓜渴水、五味子渴水、楊梅渴水等。