特別是，冷鏈農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物理存儲(chǔ)系統(tǒng)的建設(shè)和農(nóng)村地區(qū)電子商務(wù)的發(fā)展表明，冷鏈外部物流環(huán)境政策正在改善。中國(guó)物流業(yè)應(yīng)以制度和機(jī)制創(chuàng)新為動(dòng)力，以先進(jìn)技術(shù)和管理方法的應(yīng)用為支撐，以規(guī)范有效的監(jiān)管為保障，構(gòu)建“全鏈、網(wǎng)絡(luò)化、嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、可追溯、新型”的現(xiàn)代冷鏈物流體系，如下圖所示。

冷藏車(chē)的市場(chǎng)前景

2017年，該國(guó)冷藏車(chē)總數(shù)預(yù)計(jì)將達(dá)到134，000輛，而美國(guó)有200，000多輛，日本約有120，000輛。冷藏車(chē)在中國(guó)貨車(chē)中的比例僅為0.3%左右，在美國(guó)為0.8%~1%，在德國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家為2%~3%。

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、家庭收入的提高，現(xiàn)代人對(duì)食品的多樣化、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、溯源產(chǎn)地和安全衛(wèi)生等問(wèn)題的關(guān)注度也日益提升?！叭藗兂缘迷絹?lái)越精了”，如何滿(mǎn)足消費(fèi)不斷增長(zhǎng)的高要求？在背后，有一群人在農(nóng)業(yè)耕地、種植技術(shù)、冷鏈物流、生鮮配送、銷(xiāo)售終端等環(huán)節(jié)不懈努力，以技術(shù)革新和科學(xué)管理為人們的餐桌帶來(lái)了更多健康與安心

冷鏈（cold chain）是指某些食品原料、經(jīng)過(guò)加工的食品或半成品、特殊的生物制品和藥品在經(jīng)過(guò)收購(gòu)、加工、滅活后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷(xiāo)和零售、使用過(guò)程中，其各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的特定低溫環(huán)境下，減少損耗，防止污染和變質(zhì)，以保證產(chǎn)品食品安全、生物安全、藥品安全的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。

冷鏈物流( cold chainlogistics) 作為公認(rèn)的園藝產(chǎn)品品質(zhì)保障手段，從20 世紀(jì)中葉開(kāi)始在全世界推廣開(kāi)來(lái)，是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的重要組成元素。特別是生鮮農(nóng)產(chǎn)品需要通過(guò)低溫流通才能地保持其新鮮度、色澤、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流是指農(nóng)產(chǎn)品從供應(yīng)地向接收地的流動(dòng)過(guò)程中，將冷凍/冷藏運(yùn)輸、儲(chǔ)存、裝卸、搬運(yùn)、包裝、流通加工、配送、信息處理等功能有機(jī)結(jié)合，并保持農(nóng)產(chǎn)品始終處于維持其品質(zhì)所必需的適宜溫度環(huán)境下，地保證產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全、減少產(chǎn)品損耗，從而滿(mǎn)足用戶(hù)要求，是提高性?xún)r(jià)比的極具商業(yè)價(jià)值的專(zhuān)業(yè)物流。通過(guò)冷鏈物流可以將大量生鮮農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量地從生產(chǎn)地運(yùn)往消費(fèi)地，滿(mǎn)足人民的生活需要，提高人民的生活水平和健康水平?？梢灶A(yù)見(jiàn)，農(nóng)產(chǎn)品大遷徙的過(guò)程中一些鮮活農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)冷鏈運(yùn)輸將成為未來(lái)農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)某B(tài)。

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的特點(diǎn)

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流是保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，預(yù)防其污染的一條獨(dú)具特色的供應(yīng)鏈。冷鏈物流系統(tǒng)從生產(chǎn)到消費(fèi)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都要保持一定的低溫狀態(tài)，如果任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)紕漏，那么整個(gè)冷鏈物流系統(tǒng)的完整性將會(huì)被破壞。而且，在冷鏈系統(tǒng)建立中需要一系列的低溫冷藏工藝和工程技術(shù)，涉及到了很多的產(chǎn)銷(xiāo)部門(mén)，這些部門(mén)只有互相配合，互相溝通才能夠促進(jìn)冷鏈物流的建立并實(shí)施?？梢哉f(shuō)冷鏈物流系統(tǒng)是一項(xiàng)碩大的工程。