食堂選用洗碗機先要看清潔度

　　食堂用洗碗機的注意事項：民以食為天，食以凈為先!洗碗機首要要考核的指標應(yīng)該就是清潔度，也就是洗碗機的洗凈度。談到洗凈度不得不說與之相關(guān)的清洗方式。餐具的類型較多，所以仍然用高溫超聲波震動的清洗方式。洗碗機先誕生于歐美國家，目前中國生產(chǎn)的洗碗機多數(shù)屬于引進機型。所以不少越來越多的有識之士開始使用商用洗碗機設(shè)備的，適合中餐餐具清洗消毒的超聲波洗碗機。

　商用超聲波洗碗機可以說給我們不少的幫助，洗碗機基本的功能就是洗碗，可以解決我們懶得洗碗的毛病，隨著科技技術(shù)的提高，洗碗機也有全新的改變。

商用洗碗機在我國的推廣時間久，但是卻從未大面積普及洗碗機的常識，造成了人們對商用洗碗機缺乏產(chǎn)品的基本認知。商用酒店洗碗機的消毒酒店洗碗機的消毒是通過破壞細菌的繁殖條件完成的，并非人們習(xí)慣認為直接殺掉細菌的方法1、食物殘渣（細菌滋生的土壤）：經(jīng)過預(yù)洗、清洗、烘干三道程序，已完全去除。據(jù)了解洗碗機在歐美等國家早已流行，家家戶戶、酒店洗碗機、企業(yè)食堂洗碗機、學(xué)校食堂洗碗機、餐廳洗碗機已經(jīng)普及，更是分出了家用洗碗機、商用洗碗機、自動洗碗機等型號類別。

聲波洗碗機主要特點:

1)超聲波清洗對不規(guī)則大面積、狹縫、細孔、溝槽之類的表面高質(zhì)要求特別有效。

2)清洗，一般餐盤清洗時間為數(shù)秒。

3)以水加餐洗凈代替?zhèn)鹘y(tǒng)的清洗劑，降低清洗成本

酒店食堂洗碗機操作簡單，只需要簡單的技術(shù)培訓(xùn)即可，只需將餐具倒入洗碗機內(nèi)即可，超聲波洗碗機通過發(fā)生器和電功率轉(zhuǎn)換，在經(jīng)過振子的高頻震蕩市水中產(chǎn)生無數(shù)的小氣泡，氣泡凝聚爆裂就會使餐具與殘渣自動分離，從而達到清洗潔凈的效果。