西點，即西式糕點，是從外國傳入中國的糕點的統(tǒng)稱，具有西方民族風(fēng)格和特色。制作西點的主要原料是：面粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。由于西點的脂肪、蛋白質(zhì)含量較高，味道香甜而不膩口，且式樣美觀，因而近年來銷售量逐年上升。關(guān)于西點是什么，理論的話大家可能了解得還不夠透徹，需要通過實例才能更好的理解。南昌優(yōu)美西點的老師會給每位學(xué)員詳細地介紹并演示，大家可以考慮來校學(xué)習(xí)。如果考慮南昌西點培訓(xùn)學(xué)費問題的話，大家可以通過線上咨詢或?qū)嵉乜疾靵砹私?，這樣會更直接方便。

用酵母粉發(fā)酵面團,可以讓面包和蛋糕等面食的味道變得更好

用酵母粉發(fā)酵面團，可以讓面包和蛋糕等面食的味道變得更好，已不再是什么秘密，而是眾所周知的事情。烘焙學(xué)校、西點甜品蛋糕培訓(xùn)和西點學(xué)校等，在制作西點時，基本會用上酵母，酵母的運用非常的廣泛，不僅西點會經(jīng)常用到酵母，饅頭和包子也會用上酵母。

酵母的營養(yǎng)價值：酵母不僅含有多種維生素B，還含有近二十種氨基酸，還含有糖、脂肪和酶等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有促生長因子，能夠很好的促進發(fā)育，使身體更好的生長，還可以提高人體的和抗病能力，酵母粉無任何毒副作用，食用起來非常的安全。

翻糖蛋糕每一個步驟都是十分重要

“萬丈高樓平地起”、”千里之行始于足下“這些話不僅僅是在提醒著我們要注重平時的積累，也提醒著我們每一小步都是十分重要的。天津西點培訓(xùn)學(xué)校的老師認為在我們制作翻糖蛋糕的時候不可能一蹴而就，必須有一個過程，所以每一個細節(jié)每一個步驟都是十分重要。

1、搓圓球的技巧

將兩手掌伸平，把圓球放在兩只手的大姆指肌肉處，下手掌不動上手作滾圓的動作。許多人會把圓球放在掌心處搓，這樣很難搓圓，因為掌心處是不平整的是有凹陷的。

2、翻糖造型定型技巧

翻糖皮在未干前是軟的，如果有需要定型的配件出現(xiàn)時，就要找些能達到定型效果的工具或材料支撐在糖皮里，常用的材料有紙、塑料材質(zhì)這兩種。

3、用紙型切糖皮時刀要睡著切

有些形狀是需要事先畫好的紙形剪下來后，照著邊緣切下來，在切邊時要用干凈鋒利的刀片，刀片的角度越低越好，每切一次都要用濕毛巾擦一下刀片再切下一刀，這樣方法切出的糖皮不會有毛邊，刀片選用專業(yè)雕刻刀，這種刀片薄且品種多，選擇性大。