其他大環(huán)內(nèi)酯類楊橋等分離得到1株解淀粉芽孢桿菌

其他

大環(huán)內(nèi)酯類楊橋等分離得到1株解淀粉芽孢桿菌，對其產(chǎn)生的活性物質(zhì)經(jīng)分離純化及化學結(jié)構(gòu)解析，確定其主要成分為大環(huán)內(nèi)酯類家族(mcro-lactin)的一個新成員，與該家族中早發(fā)現(xiàn)的成員macrolactinA相比，其12位碳上的氫原子被第4個羥基取代，對大腸桿菌、金黃色均有抑制效果。此外，芽孢桿菌產(chǎn)生的大量蛋白酶可以將蛋白質(zhì)水解成氨基酸，這些氨基酸對食醋的風味和顏色起著至關(guān)重要的作用[9]。

寡肽酶Chao等報道了解淀粉芽孢桿菌23-7A產(chǎn)生的一種新型寡肽酶，其氨基酸序列與酶活性和細菌PepFs(金屬肽酶M3系列)類似。

肽類王英國等從堆肥中分離到1株對尖孢鐮刀菌等病原真菌具有強烈抗性的解淀粉芽孢桿菌菌株，將其發(fā)酵液分離純化得到一種抗真菌活性物質(zhì)，通過紅外和質(zhì)譜方法分析推測該物質(zhì)為肽類，分子質(zhì)量為1498u，具有很好的水溶性，并且含有甲硫氨酸。

聚酮化合物Arguelles-Arias等分析了解淀粉芽孢桿菌GA1基因組序列，發(fā)現(xiàn)開放閱讀框(ORFs)中的8個基因簇參與聚酮化合物的合成，與Chen等發(fā)現(xiàn)的解淀粉芽孢桿菌FZB42有關(guān)合成聚酮化合物的基因mln、bae及dfn序列一致。呂艷歌等[11]采用16SrDNA序列分析法對山西老陳醋醋醅的產(chǎn)酸菌株進行鑒定，經(jīng)分析后發(fā)現(xiàn)，醋醅中產(chǎn)酸菌主要以醋酸桿菌、乳酸桿菌和芽孢桿菌為主。

解淀粉芽孢桿菌作為生物肥料促進植物生長

解淀粉芽孢桿菌作為生物肥料促進植物生長，改善植物品質(zhì)

化學肥料的大量使用造成蔬菜中含量嚴重超標，而且該問題在我國越來越普遍。隨著人們對食品安全日益關(guān)注，生物肥料成了人們的綠色肥。解淀粉芽孢桿菌作為生物肥料的主要成分之一，常被應用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。劉栓成等]研究發(fā)現(xiàn)，用解淀粉芽孢桿菌B9601-Y2浸泡玉米種子一段時間后，可促進種子發(fā)芽且幼苗高生長。Zhou等用甘薯淀粉廢水發(fā)酵生產(chǎn)解淀粉芽孢桿菌作為生物化肥，證明對茶樹有促進生長的作用。關(guān)曉歡發(fā)現(xiàn)解淀粉芽孢桿菌菌液泡不同蔬菜種子，與對照組相比，小白菜種子、木耳菜種子、油菜種子發(fā)芽率分別提高44%、136.3%和35%，對小白菜生物量影響不明顯；經(jīng)尿素施肥后再添加檸檬酸廢水的發(fā)酵菌液可降低蔬菜中和鹽含量，且對維生素C含量無影響。因此，菌株C7和C16有助于食醋風味物質(zhì)的改善，擬為釀造風味優(yōu)良、營養(yǎng)豐富的食醋提供理論依據(jù)。所以在當前社會背景下，化學肥料和生物肥料結(jié)合使用是可以提高作物產(chǎn)量又降低其含量的理想途徑。

解淀粉芽孢桿菌F1株拮抗的適宜培養(yǎng)條件

在畜產(chǎn)品加工領域的應用

單核細胞增生李斯特菌作為一種常見的食源性致病菌，其引起的李斯特菌病由于高致死率而被廣泛關(guān)注。Kaewklo等發(fā)現(xiàn)，解淀粉芽孢桿菌SP-1-13LM株產(chǎn)生的一種新細菌素amysin具有抗李斯特菌的作用，純化的amysin可抑制產(chǎn)單核細胞李斯特菌、沙門菌和志賀菌。100℃條件下amysin的活性可保持60 min，在pH為3～9的條件下均有活性，但是在蛋白酶κ、α-胰凝乳蛋白酶和胰蛋白酶作用下活性會消失，說明其為天然的蛋白質(zhì)，SDS-PAGE分析純化的分子量為5.2 ku。曹海鵬等[18]從養(yǎng)殖池污泥中分離篩選出1株解淀粉芽孢桿菌G1，對鱘源嗜水氣單胞菌S1具有抑菌效果。其抗李斯特菌的活性在4℃保存的片狀香腸中也被觀察到，推測可作為一種安全的生物防腐劑。

饒勝其等研究表明，解淀粉芽孢桿菌F1株拮抗的適宜培養(yǎng)條件為初始pH 5.5、32cC培養(yǎng)48 h；添加0.4％蔗糖、0.2％檸檬酸銨、0.02％KNO3的營養(yǎng)肉湯發(fā)酵上清液對的抑菌率為75.2％；酒精發(fā)酵階段按照2%葡萄糖水溶液與安琪酵母粉1:7的質(zhì)量比，將安琪酵母粉在30℃條件活化20min，添加2%活化酵母液到糖化液中。研究還發(fā)現(xiàn)，該上清超濾液(30～100 ku)能抑制的孢子萌發(fā)、延緩菌絲發(fā)育，質(zhì)量濃度為0.1 mg/mL的蛋白能完全抑制的產(chǎn)生。

此外，解淀粉芽孢桿菌產(chǎn)生的凝乳酶還可以用于奶酪的加工中，且有助于蛋白水解率的提高，縮短成熟期。

解淀粉芽孢桿菌對肉雞生化指標的影響

動物機體中總蛋白和白蛋白具有調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)代謝、維持膠體滲透壓和參與體液等的重要作用。中尿素氮是常用來衡量氨基酸平衡和家禽蛋白質(zhì)代謝的重要指標，并與蛋白質(zhì)利用存在顯著負相關(guān)。地衣芽孢桿菌的添加可以顯著提高肉雞中白蛋白和總蛋白的含量，同時可以顯著降低中尿酸和尿素氮的濃度。發(fā)現(xiàn)添加凝結(jié)芽孢桿菌可顯著提高仔豬血液中總蛋白的含量，促進組織的生長。本試驗結(jié)果表明，解淀粉芽孢桿菌的添加可以顯著提高中總蛋白的濃度，有增加中白蛋白含量的趨勢。由于解淀粉芽孢桿菌能夠分泌多種活性物質(zhì)，對果蔬表面的病菌有廣泛的抗性，能夠解決果蔬保鮮和長期儲存問題。試驗證實，日糧中添加109 CFU／kg枯草芽孢桿菌的肉雞中總蛋白的含量得到顯著增加，與本試驗結(jié)果一致。