面條機(jī)演變至今，愛(ài)吃面條的你知道嗎手工面機(jī)全套設(shè)備面條日益成為人類(lèi)不可或缺的主食，是中西方文明交匯的重要一環(huán)，更催生了面條機(jī)的發(fā)展。人們?yōu)榱四芨臃奖憧旖莸闹谱髅鏃l，發(fā)明出了多種人工輔助器械，是人類(lèi)飲食文化中的巨大進(jìn)步。人類(lèi)初的手工面機(jī)全套設(shè)備制面方式由雙手揉搓成條或刀切成絲，經(jīng)過(guò)晾曬后下鍋，由于出面少且耗費(fèi)人力，手工面機(jī)全套設(shè)備尤其以蕎麥為主食的人們慢慢研制出了傳統(tǒng)的壓面機(jī)----原始的面條機(jī)。

不同國(guó)家的壓面機(jī)存在細(xì)微差別，例如泰國(guó)壓面機(jī)是要用手來(lái)按，中國(guó)手工面機(jī)全套設(shè)備的要用兩只手臂，韓國(guó)的則需整個(gè)人坐上去，才能壓出面條，壓面的方式不同，但原理和過(guò)程一致。為普遍的面條機(jī)要屬掛面機(jī)，是把面粉經(jīng)過(guò)面手工面機(jī)全套設(shè)備輥相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)擠壓形成面片，再經(jīng)前機(jī)頭切面刀對(duì)面片進(jìn)行切條，從而形成面條。這種面條機(jī)的流水線工作具備高產(chǎn)、省時(shí)省力的特點(diǎn)，為常見(jiàn)工業(yè)制面機(jī)。真正開(kāi)始進(jìn)入現(xiàn)代家庭的面條機(jī)，除了簡(jiǎn)易手工面機(jī)全套設(shè)備的手搖式出面器，已經(jīng)捉襟見(jiàn)肘。

手工面機(jī)全套設(shè)備的出現(xiàn)確實(shí)方便了人們的生活，不過(guò)，用久了的掛面機(jī)總會(huì)滲透一些沒(méi)有、柴油等物質(zhì)，這樣就給生產(chǎn)食品安全方面帶來(lái)了一定的麻煩，因此，做好手工面機(jī)全套設(shè)備的清潔工作就顯得非常必要，容易清洗部分可先清洗干凈，擦干。需要長(zhǎng)時(shí)間浸泡部件在浸泡15分鐘后開(kāi)始清洗。手工面機(jī)全套設(shè)備清潔完后接觸面團(tuán)部件用開(kāi)水浸泡2次(各一分鐘)后撈起瀝干，未干部分用干凈擦手紙擦干。