果蔬復(fù)合固體飲料的研究進(jìn)展

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目前關(guān)于果蔬復(fù)合粉的研究較少，仍以單粉研究為主，生產(chǎn)中為了彌補(bǔ)某一種果蔬在營養(yǎng)、色澤或風(fēng)味上的缺陷，往往將幾種果蔬混合在一起加工，果蔬固體飲料的加工也不例外。目前果蔬復(fù)合粉加工研究以工藝為主，理論研究薄弱。

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便于攜帶，隨時(shí)成為品質(zhì)生活達(dá)人

打開外盒包裝的固體飲料，是一包包小巧清新的鋁箔袋，既美觀又易于攜帶和分享，衛(wèi)生又干凈。無論是出差、演講、唱K，還是旅行，都可以隨身攜帶暢咽，還能贈(zèng)送親友，隨時(shí)成為高品質(zhì)的生活達(dá)人。

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1、如果過星飲用，甚至完全以固體飲料代替飲水則可能引起一一些健康問題。 由于飲料中含糟量過高，過量飲用可導(dǎo)致糖攝入較多，能量攝入增加,引起肥胖。

其他型固體飲料 以糖為主，添加咖啡、可可、乳制品、香精等。

2.關(guān)鍵工藝原理 按干燥方式分，蛋白型固體飲料的工藝流程可分為真空干燥式和噴霧干燥式兩種，以真空干燥式居多，其生產(chǎn)工藝流程： 化糖 配漿→混合→乳化→貯存→裝盤→干燥→軋?！A存→檢驗(yàn)→包裝→檢驗(yàn)。

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