油莎豆(Cyperus esculentus)又名油莎草、祖魯堅果、地扁桃，是莎草科一年生植物，原產(chǎn)于西亞和非洲。油莎豆塊莖營養(yǎng)豐富，用途十分廣泛，是一種重要的油、糧、草兼用的作物。中國于20世紀60年代引入種植，有“地下核桃”之稱。油莎豆塊莖營養(yǎng)豐富，含有脂肪20% 30%、淀粉20 30%、可溶性糖類15% 23%、蛋白質(zhì)8% 12%，粗纖維 8% 10%，此外，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有很高的食用價值。油莎豆的綜合利用價值很高，具有十分廣闊的發(fā)展前景。目前國內(nèi)用油莎豆開發(fā)的食品較少。

菜籽油顏色：金黃色半透明，菜籽外形：顆粒大，籽粒飽滿，出油率高，菜籽油為濃香型。所售凈油菜籽均為現(xiàn)貨供應(yīng)，當(dāng)著客戶面除雜（大型風(fēng)選，比重選，六道篩子篩選除雜，非常干凈），當(dāng)天發(fā)貨。，省去經(jīng)銷，批發(fā)環(huán)節(jié)，讓利于終端客戶！質(zhì)優(yōu)價廉。合肥地區(qū)農(nóng)民世世代代一直傳統(tǒng)種植雙低，非轉(zhuǎn)基因油菜籽，現(xiàn)已實現(xiàn)機械化播種，機械化收割，所以播種面積大，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)，貨源足

油沙豆的營養(yǎng)價值如下：

油沙豆全身都是寶，榨油釀酒制淀粉，營養(yǎng)豐富價值高，莖葉渣糟還是豬的好飼料。塊莖含油27%左右，油淺茶色，味香可吃，食品工業(yè)通常用制奶油、糖果、杏仁水，油粕可釀酒或作精飼料。油沙豆的營養(yǎng)成分含量豐富，包括油脂、淀粉、糖、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素及多種礦物質(zhì)。其中油脂、糖、淀粉、蛋白質(zhì)和水分的含量分別為26.5%，23.35%，23.21%，8.00%，7.00%。據(jù)測定，每100克油沙豆中含386卡路里（1615KJ）能量。

莖葉含有較多的脂肪和糖分，是家畜的優(yōu)良飼料?？勺饔土虾蛢?yōu)良牧草用，也可作潤滑油和制皂。油沙豆不僅可以榨油，而且也是餐桌上的美味佳肴，燉、炸、炒都行，酥香味甜可口，是難得的美味。

油莎豆,小名虎堅果,剛聽說這個名字我想大家都知道這是什么,然而,這種堅果早在三年之前就在國外的各種大小型市場.上開始銷售,而且市場需求量非?？捎^!這種新型堅果已逐漸有代替杏仁和普通堅果的的趨勢!油莎豆主要收獲地下核狀根莖果,其播種、管理、收獲、貯藏與花生相似,在我國南北各地的崗地、林間空地、沙灘附近、丘陵地區(qū)等均可種植,易種易管,抗旱耐澇,既可單種,也可以與其它作物套種(比如瓜地、果園、防風(fēng)林等)。干果重1.8~2.0g ,含有大量的糖分,耐旱、喜光好氣、抗鹽堿,適合種植在黃沙土壤上,因為這樣可以獲得較高的產(chǎn)量、較為發(fā)達的根系結(jié)構(gòu)和迅速的生長節(jié)奏，每一 穴可結(jié)果200~300粒。病蟲害很少,基本上不用打藥。