中國(guó)家庭廚房灶具的未來(lái)

從1萬(wàn)年前鉆木取火的晚期智人到使用土火灶、鼓風(fēng)灶、煤爐、燃?xì)庠?、電磁爐等的現(xiàn)代人，人類(lèi)烹飪爐灶的演變進(jìn)化超過(guò)了1萬(wàn)年以上。從無(wú)火生食到有火熟食，是人類(lèi)戰(zhàn)勝自然，利用能源的偉大勝利。 數(shù)字化網(wǎng)絡(luò)化智能化——中國(guó)家庭廚房灶具的未來(lái)？ 早期人類(lèi)的灶臺(tái)以石頭篝火的形式出現(xiàn) 從人類(lèi)灶具發(fā)展沿革至今，灶具的發(fā)展大致經(jīng)歷了四個(gè)階段：

個(gè)階段:以自然開(kāi)采搜集的物質(zhì)

個(gè)階段：以自然開(kāi)采搜集的物質(zhì)作為能源材料如柴?、動(dòng)物糞便、煤球等和以人工堆砌而成的灶臺(tái)為代表的代灶具，以土灶、圍臺(tái)灶、煤爐為代表，這一歷程經(jīng)歷了大約一萬(wàn)年左右，至今仍然在部分偏遠(yuǎn)地區(qū)存在。這一階段灶具的特點(diǎn)是典型反映人類(lèi)文明發(fā)展歷史進(jìn)程，取法自然，用法自然，無(wú)科技因素和工業(yè)化痕跡，在歷具有普遍適用性。

電磁加熱技術(shù)是通過(guò)電磁感應(yīng)原理使金屬料筒自身發(fā)熱

電磁加熱節(jié)能工作原理： 現(xiàn)階段市場(chǎng)上的塑膠機(jī)械所用的加熱方式普遍為電熱圈加熱，通過(guò)接觸傳導(dǎo)方式把熱量傳到料筒上，只有緊靠在料筒表面內(nèi)側(cè)的熱量才能傳到料筒上，這樣外側(cè)的熱量大部分散失到空氣中，存在著熱傳導(dǎo)損失，并導(dǎo)致環(huán)境溫度上升。另外電阻絲加熱還有一個(gè)缺點(diǎn)就是功率密度低，在一些需要溫度較高的加熱場(chǎng)合就無(wú)法適應(yīng)了。電磁加熱技術(shù)是通過(guò)電磁感應(yīng)原理使金屬料筒自身發(fā)熱，