牛雜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？襄陽牛雜面，襄陽牛雜面培訓(xùn)，襄陽牛雜面培訓(xùn)學(xué)校就來跟大家講講。

牛雜由于其蛋白質(zhì)較高，營(yíng)養(yǎng)豐富，且很容易被胃腸吸收，是有益于健康的食品。

食用功效

1、牛肚：牛胃含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2)、尼克酸等，能補(bǔ)中，養(yǎng)脾胃.用于病后虛羸，氣血不足，消渴 、風(fēng)眩。

2、牛肝：牛肝因富含蛋白、鐵、銅及維生素A、B、C等，所以是營(yíng)養(yǎng)不良的要物，又具有的補(bǔ)肝明目功能。

3、牛：且牛性味甘、溫，歸經(jīng)。其含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、磷、鐵、維生素（B1、B2、C、A）、尼克酸等。能益精， 、去濕痹。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

無不適宜人群。

襄陽牛雜面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的存在讓很多失業(yè)的朋友重拾自信,老王在小滋牛肉面館陳師傅那里學(xué)習(xí)襄陽正宗的牛雜面培訓(xùn)技術(shù)后從一個(gè)下崗職工變成一家小店老板生活更滋潤(rùn),老王今年四十多歲家里母親年邁身體一直不太好,孩子也在上高中照顧家庭的負(fù)責(zé)就落在妻子身上了,老王每天回家都有熱飯吃,工作一直很穩(wěn)定本以為就這樣安穩(wěn)的過下去可是廠里效益不好,為了生存老板不得不裁員,老王不幸下崗了,這一家子的開支一下子就沒了著落.老王開始犯愁如何養(yǎng)活一家老小自己也沒什么手藝總不能就指望前幾年的積蓄度日吧!再說那些積蓄也撐不了多久著急上火的老王病倒了.....妻子也很著急一次去菜場(chǎng)途中不經(jīng)意間聽到前面兩個(gè)小伙討論著陳師傅昨天講熬油要注意什么?這個(gè)話題勾起她的興趣于是跟他們打聽到陳師傅的店面,回到家中跟老王商量要不咱們也開家面館吧這樣即不耽誤照顧老母親也影響孩子學(xué)習(xí),不像飯店經(jīng)營(yíng)那么晚那么吵兩口子一拍即合.第二天細(xì)心的老王悄悄來到小滋牛肉面館旁邊觀察客流量下午發(fā)現(xiàn)很多學(xué)員都帶著本子過來他心里有底了,就這樣觀察了三天老王就去報(bào)名了從此每天來面館學(xué)習(xí)!陳師傅培訓(xùn)牛雜面做法時(shí)很細(xì)心讓學(xué)員們親自動(dòng)手給了更多實(shí)踐機(jī)會(huì)保證每個(gè)學(xué)員都能學(xué)到真本領(lǐng),通過一個(gè)星期的學(xué)習(xí)老王信心滿滿的回家了開始找店面采購(gòu)開店所需的東西忙活了五天終天開張了!如今老王又找回了自信一家人的生活更上一層樓,襄陽牛雜面培訓(xùn)的存在幫助一批又一批的下崗職工開了自己的面館成功創(chuàng)業(yè).

      制作一碗正宗地道的襄陽牛肉面，辣椒面是不可或缺的一味材料，不管是用做辣椒油還是紅油或者是臊子等，也都是不能缺少的，有些商家為了貪圖便宜會(huì)選擇劣質(zhì)的辣椒面，美食重點(diǎn)就是在選材，如果材料都沒選好，當(dāng)然肯定做出來的味道也就一般，不僅在外觀上不夠誘人，香味也出不來，味道也不夠好，所以選擇好點(diǎn)的辣椒面還是很有必要的，下面就跟隨襄陽牛雜面技術(shù)培訓(xùn)一起來看看辣椒面應(yīng)該怎么選擇吧。

　　首先可以觀察外觀，好一點(diǎn)的辣椒面在顏色上面也是有體現(xiàn)的，辣椒面的顏色是正紅色，而且干燥，松散，雖然不想海灘上的沙子一樣細(xì)膩，但是還是松散程度可要比它高。

　　使用過辣椒面的應(yīng)該知道，辣椒面的粉末是油性的，與食用油混合在一起很容易染色并散發(fā)香味，還需要注意觀察有沒有霉變的現(xiàn)象，如果是染手的紅色就要注意了，可能是添加了人工色素的，如果有強(qiáng)烈刺鼻，刺眼，口感辛辣的特點(diǎn)，不要覺得奇怪那就說明它是對(duì)的。

　　當(dāng)然通過觀察也不能完全確定，如果買回家之后還是不放心，可以選擇用少量的水進(jìn)行浸泡，常見的摻假物有色素，玉米皮，柿子皮，麥麩，鋸末等。