豆腐壓榨機(jī)的優(yōu)點(diǎn)和用途：用于壓制豆干，利用液壓站給油缸壓力油，通過油缸活塞桿推動壓盤，實(shí)現(xiàn)壓制豆干的目的。獨(dú)特的小車設(shè)計(jì)可以保證澆注，裝卸豆干和壓制豆干同時進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)連續(xù)壓制；配備彈簧壓盤，利用彈簧預(yù)緊力自動持續(xù)加壓，有利于豆花的凝固，保證豆干壓制的效果和口感一致性，提高生產(chǎn)效率及產(chǎn)品質(zhì)量。

步驟：

1、將做好的熱豆腐花均勻的鋪在豆腐格內(nèi)

2、平整的蓋好雙層紗布

3、蓋上壓板并將各邊露地的紗布折疊好

4、旋轉(zhuǎn)手柄

5、蓋好木板后均勻地擠壓（約10分鐘左右）

6、旋轉(zhuǎn)手柄，揭去蓋板和紗布等

7、用刀劃分成所需尺寸，潔白、鮮嫩、營養(yǎng)豐富的豆腐制作好了。

炎炎夏日，來一份涼拌豆腐皮，包裝你胃口大開。

     豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)達(dá)40%以上，為牛肉的2倍，大米的6倍，是男女老幼皆宜的高蛋白。豆腐皮食法多樣。烹調(diào)前，先用溫?zé)崴畬⒏そ櫰蹋谐山z狀或塊狀，再用淡鹽水浸泡15－30分鐘，繼用清水漂洗1－2次，沸水中焯過后冷卻，然后根據(jù)食者所好，或蒸煮，或炒炸，或涼拌。