48針鹽水注射機本機設計嚴謹，結構合理，操作簡便，是肉質品加工過程中的理想設備。鹽水注射機廣泛用于肉食品加工、調理品加工、海產(chǎn)品加工、魚肉蛋白注射等。

該鹽水注射機帶有四層過濾功能，在加工過程中起到了良好的循環(huán)作用，減免了針頭堵塞現(xiàn)象增加了加工速度和料液注入的均勻度，從而提高了。

48針鹽水注射機該機還具有帶骨注射感應功能，當遇到骨頭時，只有遇到骨頭的那針頭會停止注射，其他針頭正常加工運作，當骨頭過去后會自動進行加工運轉。

使用注射機，是產(chǎn)品肉質嫩化、松軟、不僅縮短了加工時間也從而提高了產(chǎn)品的成品率，口味腌制更均勻并增加產(chǎn)量。

鹽水注射機在使用中該怎樣維護與保養(yǎng)呢？

1、先將調好的料汁，經(jīng)過濾網(wǎng)，倒入料車中。然后將料車推入機身腹部接通水泵進水管。接通電源。　　

2、再檢查機器運轉是否正常。正常運轉是指：當輸送帶往前走時，針往下走?！　?

3、運轉正常之后就可以注射。（注射前先開慢速啟動，再開泵啟動）查看水泵供液是否正常?！?

4、將肉放到輸送帶上擺列均勻。注意不要把肉放到鏈條兩邊的空隙中，以防塞住鏈輪，影響使用。　　

5、在注射過程中，一定要經(jīng)常檢查過濾網(wǎng)是否堵塞，如果堵塞就要先將過濾網(wǎng)清理干凈，再繼續(xù)使用。　　

6、本機的針的行程，輸送帶的行程，壓力的大小，高速低速都可以調節(jié)，可以根據(jù)您的注射需要，隨意調節(jié)。　　

7、注射完畢，將余液倒出加入清水，開動機器進行清洗。清洗完畢，將機器外觀搽拭干凈，確保機器清潔干凈?！　?

8、鹽水注射機擦拭干凈以后，檢查針頭是否堵塞，如有堵塞，卸下針頭用細鋼絲把針管里的雜物清理干凈。以防影響注射效果。

鹽水注射機使用方法如下：

鹽水注射機接通電源（變頻型待變頻器鍵盤顯示為0時），先啟動注射電機，觀察針頭和鏈條的傳動順序，先提針頭后走鏈條的順序為正常，再啟動水泵，待水泵正常供液，即可放入肉塊進行注射。

鹽水注射機每次工作完畢，將料車內(nèi)部換入清水，開機清洗針頭，并檢查孔是否暢通，沖洗輸送鏈條，以便將鹽水注射機機體內(nèi)的碎肉清除機外，保證機體內(nèi)部清潔，清洗完畢后，請將料車與水泵內(nèi)部的水放凈。

腌制是肉制品加工的一個重要環(huán)節(jié)，腌制的好壞直接關乎肉制品的質量。

鹽水注射腌制能縮短腌制時間，但腌制液容易聚集在注射部位的四周，短時間難以擴散，因此注射鹽水后的肉料需要進行滾揉工序以促進鹽水的滲透。

按照注射形式的不同，分為手動注射機和自動注射機。按照用途的不同，分為不帶骨鹽水注射機、帶骨鹽水注射機和注射嫩化兩用機