廣州回味源蛋類食品有限公司，咸鴨蛋咸蛋黃，是廣州較好的蛋類食品生產(chǎn)廠家做菜用真空裝咸蛋黃

咸蛋黃處理方法咸蛋黃保存方法的做法  先來講一下處理方法，買來的新鮮咸鴨蛋，將蛋敲爛取出咸蛋黃，其余的扔掉不要，

取出來的咸蛋黃在水龍頭上把外面的一層表皮洗掉不然會很腥。

空干水分放在烤盤上，噴上一層白酒也可以用毛刷將白酒刷上去。

烤箱上下火150度，做月餅和蛋黃酥只需要來烤4分鐘不需要烤熟（烤過了蛋黃口感會偏干）。

如果你要熟的蛋黃就要烤8~10分鐘，熟的蛋黃烤到冒油的狀態(tài)，壓碎了可以用來做面包和蛋糕。

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新鮮鴨蛋上的泥洗干凈了控干水分，放在一個密封袋里冷凍可以放幾個月用起來非常方便，用之前拿出來直接將蛋敲破了，蛋黃摳出來洗干凈了直接用。這樣保存的咸蛋黃不會風干水分，嘗試了很多方法覺得這個方法非常好用。

“咸蛋黃 ”的走紅，并非沒有來由。各種食物的咸甜黨派之爭一直以來都是熱搜?？?，而商家早已嗅到受眾對單一口味的厭倦，黃金配角咸蛋黃便順勢登場。常見的甜口零食碰撞咸蛋黃的風味咸口，甜咸交織的口感瞬間擊敗了許多單一口味的競爭對手，一舉引爆了市場，加上各路商家網(wǎng)紅的營銷、這種特別的風味走紅至今。

事實上，并不是所有人都可以接受“咸蛋黃 ”的風味。咸蛋黃自身油脂含量并不少，豐腴的口感如果遇到類似口感的食物，很容易讓食者“第yi口沉淪，第二口膩味”，而且處理不好的咸蛋黃，還會帶有明顯的腥味。而在“咸蛋黃 ”新產(chǎn)品熱搜下面，在好評之中也有不少網(wǎng)i友表示“踩雷”。

“咸蛋黃 ”能紅多久，更加需要時間的考驗——正如初代傳奇咸鴨蛋一樣。

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事實上，吃蛋黃的話還能達到延緩衰老的效果，雞蛋中含有的維生素b2是有效預(yù)防的營養(yǎng)成分之一。

如果要談到蛋黃的副作用的話，那就是蛋黃內(nèi)還含有更多的膽固醇，大家對膽固醇這個詞并不陌生，對那些或的人來說呢，所有膽固醇含量較高的食物都不應(yīng)該吃，否則會加重病情，對有些人來說，對動物的內(nèi)臟，比如，或胃部機能不佳的嬰兒，蛋黃中含有的高營養(yǎng)成分，能增加人體所需的微量元素，但也應(yīng)適量食用。

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咸蛋黃的功效：健腦益智：首先，蛋黃里含有大量的卵磷脂，而卵磷脂在我們身體消化后，此時可以有效地釋放，而，我們服用后，可以有效地，而且對大腦健康也有好處。

：蛋黃中的蛋白質(zhì)也是很豐富的，所以說選擇吃蛋黃很好，這樣可以修復(fù)組織的損傷，這樣可以減輕的不適，同時蛋黃還能有效地促進肝細胞的再生，還能增加人體血漿蛋白量，增強肌體的新陳代謝功能，對預(yù)防疾病的發(fā)生也很有意義。

補鈣劑：蛋黃中的各種微量元素也很豐富，特別是在蛋黃中的鈣含量較高，因此說大家選擇吃蛋黃來補充鈣質(zhì)是很有意義的，尤其是對想要補鈣的朋友來說，吃蛋黃非常適合。

中醫(yī)學認為，蛋黃油味甘，性平，歸心，經(jīng)，有“清熱潤膚，，，健脾”的功效。近代西方藥理研究認為蛋黃油的作用有以下幾個方面：蛋黃油中的脂肪酸、油酸、亞油酸為疏水性物質(zhì)，能隔離外界刺激，減輕局部疼痛。促進創(chuàng)面愈合的研究表明，蛋黃油紗布可促進周圍上皮和傷口肉芽殘留皮島的擴散，增強網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吸附功能，增強白細胞吞噬能力，使創(chuàng)面上殘留壞死組織液化清除，同時可改善組織內(nèi)微循環(huán)的瘀滯狀態(tài)，增強通透性，促進血流恢復(fù)，從而改善局部水腫和缺氧，促進上皮，有利于創(chuàng)面向良性發(fā)展，實現(xiàn)創(chuàng)面。

咸鴨蛋在我國有著悠久的歷史，深受老百姓的喜愛，在市場上也深受歡迎。味道，營養(yǎng)豐富，服用方便，色、香、味都很誘人。中面，咸鴨蛋味甘，性涼，有補陰、、豐肌澤膚、消熱之功效。盡管營養(yǎng)成分豐富，但并非人人都能食用。