黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。我們?cè)谥袊?guó)是相當(dāng)發(fā)達(dá)的集市貿(mào)易，我們都叫趕集，就是過一段時(shí)間趕集，大家會(huì)聚在一個(gè)地方，周邊的人在這里進(jìn)行交易，與此同時(shí)各地的特色小吃也匯聚集市，這個(gè)是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)下的一種餐飲業(yè)業(yè)態(tài)、一種模式。

美食廣場(chǎng)，又稱為熟食中心、美食街、食閣等，流行于香港、臺(tái)灣、新加坡等地，指多間食肆聚集的地方，提供各種各樣的美食，桌椅則由各食肆共用。美食廣場(chǎng)多數(shù)是固定的地方，久而久之形成獨(dú)特的美食集中地，是游客經(jīng)常光顧的地方。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。2、結(jié)合現(xiàn)有美食資源，發(fā)揮地方差異化的特色美食，使美食廣場(chǎng)與當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源、人文資源和外來文化融為一體。

美食廣場(chǎng)現(xiàn)已成為眾多大型商業(yè)項(xiàng)目中必備的配套設(shè)施之一，由于美食廣場(chǎng)中食品種類豐富、用餐形式隨意且氣氛熱烈，不僅可以滿足眾多時(shí)尚男女、公司白領(lǐng)用餐的需求，更避免了餐飲行業(yè)“眾口難調(diào)”的尷尬。我們從餐飲業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展和餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)方式的演變來看，實(shí)際上我覺得反應(yīng)的是一種生產(chǎn)方式和生活方式，就是社會(huì)的生產(chǎn)方式和生活方式的變化和演變。美食廣場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)分為多種經(jīng)營(yíng)形式，而多的就是合作聯(lián)營(yíng)的形式，因?yàn)檫@種形式把美食廣場(chǎng)組織者和實(shí)際經(jīng)營(yíng)者們緊密聯(lián)系在一起，雙方都大大降低了經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，而且互利互惠各取所長(zhǎng)，能夠快速發(fā)展。所以，美食廣場(chǎng)的流行和發(fā)展趨勢(shì)一定是勢(shì)不可擋的。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。三、想說一下這個(gè)美食廣場(chǎng)，如果開發(fā)投資到將來的運(yùn)營(yíng)，最根本的一個(gè)戰(zhàn)略就是消費(fèi)者的導(dǎo)向，它不是一個(gè)投資者導(dǎo)向，也不是開發(fā)商導(dǎo)向，也不是經(jīng)營(yíng)者導(dǎo)向，成功的關(guān)鍵我覺得可能是購(gòu)物、消費(fèi)、休閑、娛樂，最終消費(fèi)者、最終用戶的一個(gè)導(dǎo)向。

美食廣場(chǎng)要提高衛(wèi)生檔次，不然就給人感覺就是馬路攤點(diǎn)搬遷集中。引入美食廣場(chǎng)這個(gè)概念最早是從百貨公司開始，美食廣場(chǎng)是一個(gè)規(guī)劃設(shè)計(jì)獨(dú)具特色，裝修別具有風(fēng)格，盡量營(yíng)造一個(gè)舒適的環(huán)境。   美食廣場(chǎng)發(fā)展機(jī)會(huì)的幾點(diǎn)認(rèn)識(shí)，主要是分三個(gè)方面。   一、這種美食廣場(chǎng)的商業(yè)模式的必然性，就是在我們中國(guó)發(fā)展的基礎(chǔ)和環(huán)境、條件。   二、對(duì)于這種新的商業(yè)模式的一種運(yùn)營(yíng)的要求，就是它是怎樣的發(fā)展業(yè)態(tài)？怎樣開發(fā)和經(jīng)營(yíng)的模式？我談一些自己的想法。   三、想說一下這個(gè)美食廣場(chǎng)，如果開發(fā)投資到將來的運(yùn)營(yíng)，根本的一個(gè)戰(zhàn)略就是消費(fèi)者的導(dǎo)向，它不是一個(gè)投資者導(dǎo)向，也不是開發(fā)商導(dǎo)向，也不是經(jīng)營(yíng)者導(dǎo)向，成功的關(guān)鍵我覺得可能是購(gòu)物、消費(fèi)、休閑、娛樂，終消費(fèi)者、終用戶的一個(gè)導(dǎo)向。我們可以分析一下，終用戶在休閑娛樂方面的一些要求，可能有助于我們理解我們現(xiàn)在要怎樣做好它。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。所以我覺得美食廣場(chǎng)的這種經(jīng)營(yíng)，一定要從長(zhǎng)期考慮，把前期投資的模式理順，后面經(jīng)營(yíng)的模式理順，我們開發(fā)建設(shè)的環(huán)節(jié)就比較胸有成竹，或者是比較有保證。

美食廣場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)模式的必然性。3、結(jié)合消費(fèi)人群的消費(fèi)目的，盡可能多的引進(jìn)多種風(fēng)格、多種特色、口味獨(dú)特的民間美食。我們從餐飲業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展和餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)方式的演變來看，實(shí)際上我覺得反應(yīng)的是一種生產(chǎn)方式和生活方式，就是社會(huì)的生產(chǎn)方式和生活方式的變化和演變。一開始我們是從路邊小攤、零星小吃店，這個(gè)是在小范圍的個(gè)體經(jīng)營(yíng)情況下延續(xù)了幾千年的歷史。我們?cè)谥袊?guó)是相當(dāng)發(fā)達(dá)的集市貿(mào)易，我們都叫趕集，就是過一段時(shí)間趕集，大家會(huì)聚在一個(gè)地方，周邊的人在這里進(jìn)行交易，與此同時(shí)各地的特色小吃也匯聚集市，這個(gè)是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)下的一種餐飲業(yè)業(yè)態(tài)、一種模式。