除了牛肉面，熱干面也是湖北人愛的面食之一。熱干面的主料就是面條，這種面條和其他的面條稍有一點(diǎn)不同，在做面條時(shí)，要加入少許堿水，這樣做出的熱干面才會(huì)有勁道。待水開時(shí)，把面條抖散下入沸水鍋中，趁面還有點(diǎn)硬心，快速撈出瀝干、晾涼。為防止面條互相黏連，在面上淋上香油。一碗熱干面所在，當(dāng)然是芝麻醬啦！只有配上好的芝麻醬，才能聞起來香，拌起來香，吃起來更香！對于不愛吃芝麻醬的小編來說，都忍不住說一句：真香！.

　湯桶熬制高湯的專業(yè)設(shè)備

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　　高湯的純度會(huì)直接影響到一碗面的整體口感，一般高湯都需要經(jīng)過長時(shí)間的熬煮之后，才能將其作為面條的底湯，目的是為了提鮮，使得面條更美味。

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　　佐料筒盛放各種調(diào)料

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　　一碗襄陽牛肉面看似簡單，但是其中用到的調(diào)料可不簡單!

　　每家面館的打料板上都會(huì)放上許多佐料筒，它們的功能在于將調(diào)料分門別類的放好，不至于在使用的時(shí)候手忙腳亂，甚至漏放多放。

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　　佐料蠱盛放比較精細(xì)的佐料

在生活質(zhì)量不斷提高的今天，人們不但注重飲食的口感，更注重飲食的營養(yǎng)健康，老襄陽牛雜面富含高蛋白，營養(yǎng)豐富，綠色健康，補(bǔ)充人體內(nèi)所需的鈣，正符合現(xiàn)代人對飲食的需求。 牛肉面是襄陽人喜歡的早餐，它特點(diǎn)是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭。樊城區(qū)汪大膽老襄陽面館位于襄陽市樊城區(qū)風(fēng)華路前身叫教門街老襄陽面館，后更名為汪大膽老襄陽面館！

對于不是選擇加盟投資的朋友來說開一家牛肉面加盟連鎖是個(gè)不錯(cuò)的選擇，今天我們就為大家總結(jié)一下經(jīng)驗(yàn)，告訴大家做好一家面館加盟選址的重要性。

1. 選址 開一家面館，對周圍的環(huán)境等的進(jìn)行考察和調(diào)查，進(jìn)行市場評估，只有做到這些才能真正的實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)，一些商務(wù)樓、住宅區(qū)周邊都是不錯(cuò)的選擇，當(dāng)然還是要根據(jù)你的面館經(jīng)營的實(shí)際情況來選址，還要根據(jù)你的顧客群體的劃分來定位你的面館的檔次，針對不同的客戶群體合理定位才是關(guān)鍵。