1.  整體廚房排煙管道水平段不宜過長，遠距離應該控制在15m以內(nèi)，同時需要有一點點坡度，水平轉彎處需要安裝接頭，便于后續(xù)清理油污。

2.  整體廚房排煙管道排風速度按照相關規(guī)定不應該低于10m/s，風速太低容易造成油污吸附在排煙管道壁上。

3.  排風罩的接頭處應該設置風量調(diào)節(jié)閥。 

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1、改變“急火熗炒”的烹飪習慣。

雖說用急火炒出來的菜香味撲鼻，但盡量還是不要選擇爆炒、煎炸、過油的烹飪方式。因為不同的烹調(diào)方式需要不同的油溫，如爆炒需要將近300℃的油溫，在這個溫度下會產(chǎn)生大量的油煙。小海更建議知友們采用蒸、煮、炒等烹飪手段，即可減少食用油用量和油煙產(chǎn)生量，對全家的飲食健康也有裨益。長期生活在油煙環(huán)境的人更容易得心腦血管疾病，原因就是油煙中含有的有害物會形成大量膽固醇，而膽固醇又是引發(fā)、腦血管疾病的主要原因。

2、盡量不使用鍋底太薄的炒鍋。

很多人認為鍋底越薄越能節(jié)約炒菜時間，所以在選購餐具時往往會傾向鍋底比較薄的炒鍋。但鍋底太薄在方便鍋內(nèi)溫度上升的同時，也容易因短時間內(nèi)溫度上升過快而加大油煙生成。喜歡爆炒的知友，采用厚鍋底炒菜才是減少油煙生成的正很確選擇。

3、保持良好的廚房通風條件。

保持廚房內(nèi)的通風良好，不僅可以使廚房油煙從通風處快速排出，還可以提高吸油煙機對油煙的吸排能力。家中使用等燃料的知友，在廚房保持良好的通風條件還能確保等燃料充分燃燒，從而防止因燃料的不充分燃燒對身體造成傷害。

4、經(jīng)常對炒鍋底部進行清潔。

烹飪結束后很多人都會盡力把內(nèi)鍋清潔干凈以便再次使用，卻忘記清潔炒鍋底部。實際上，若是長時間不注意清理炒鍋底部，往往會在炒菜鍋底部形成厚厚的油脂層。這些油脂層在每次炒菜時時間接觸高溫反復加熱，并釋放出大量有害物加重油煙污染。解決方法三：對于病根三的解決專業(yè)人士建議在選購油煙機是盡量選擇排煙量大的煙機，油煙機的功率要達到了500m3/h才能避免排煙力不足而倒煙。而且，隨著鍋底油脂層越來越厚，即影響廚房衛(wèi)生，又會延長炒菜時間浪費電能。

5、安裝油煙吸除率強的吸油煙機。

很多知友在回答中也提到了使用吸油煙機對減少廚房油煙危害的重要性。吸油煙機可以通過電機帶動風輪轉動，將油煙分離，并把分離后的煙由出風口排放到室外。若是沒有一臺的吸油煙機陪伴，在廚房出產(chǎn)的將不僅僅是讓人垂涎的美食，更有如影隨形的油煙。

應該注意機房、風機及風管的布置廚房的排風機宜設在廚房的上部，廚房為公共建筑中的一部分時，其排風機宜設在屋頂層，這可以使風道內(nèi)處于負壓狀態(tài)，避免氣味外溢。廚房排煙風口盡量離室內(nèi)空調(diào)系統(tǒng)通風口遠點，避免廚房氣味與空調(diào)系統(tǒng)串流，影響空調(diào)系統(tǒng)的空氣質量。廚房的排風機一般應選用低噪音離心風機。油煙凈化器裝置、風機與風管鏈接盡量選擇軟連接，減少風機運行時連帶管道產(chǎn)生噪音影響周圍居民。蒸煮間：此間對新風的要求較低，但排風效果一定要好，否則，蒸汽將充滿整個工作間，影響廚師工作，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排出。必要的情況下排煙管道加裝降噪處理。