抽油煙機的安裝離度一定要恰當，這樣既能保證不碰頭，又能保證排油煙的效果。為了避免排抽煙機噪聲或震動過大、滴油、漏油等情況的發(fā)生。應定時清洗抽油煙機，以免電機、渦輪及抽油煙機內表黏油過多。在使用抽油煙機的時候，要保持廚房內的空氣形成負壓，保證抽油煙機的排吸能力。不要擅自拆開抽油煙機進行清洗，因為電機一旦沒裝好就不能保證吸煙效果，且會增大噪音。

抽油煙機的抽油煙效果及噪聲都正常，可工作運轉一段時間后，噪聲增大、排風量也有所減小，主要是抽油煙機風機的渦輪扇葉積油，動平衡被破壞的結果。因此，抽油煙機的清洗是用戶購買后日常維護中很重要的工作。消費者在選購時，應特別強調選用那些不用任何工具，一個女1同志便能輕松地拆卸下網罩和風機渦輪扇葉的機型。同時還應仔細觀察抽油煙機的集煙罩一面不應有接縫和溝槽，以便更徹底、更方便地清洗。

　目前用的比較多的是天然1氣或者液化氣灶。其中，常見產品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測，方可使用。隨著電磁技術的發(fā)展，現(xiàn)在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環(huán)保，節(jié)省成本，將是未來的發(fā)展趨勢。