蛋糕柜怎樣達(dá)到保鮮效果？1、防止食物再次回到蛋糕柜里。其次為展柜制作技能，具體包括：烤漆噴漆技能、貼面技能(貼防火板等)、板材添加劑、表面處理技能、包裝技能等等。蛋糕等食物重復(fù)放到蛋糕柜里面，食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遭到損壞，并且也不干凈和衛(wèi)生。2、要定時(shí)對(duì)蛋糕柜進(jìn)行清潔。用干凈的抹布對(duì)蛋糕柜進(jìn)行衛(wèi)生清潔，有時(shí)可以用醫(yī)用的酒精進(jìn)行清潔。3、有時(shí)候我們?cè)谶\(yùn)用蛋糕柜也會(huì)運(yùn)用到保鮮袋和保鮮膜的，因?yàn)橛幸恍┦澄锊荒苤苯臃湃氲案夤窭镞M(jìn)行保鮮儲(chǔ)存。用保鮮膜和保鮮袋的話這樣不會(huì)使食物被污染，并且還可以減少食物直接被蛋糕柜的涼氣導(dǎo)致爛。

蛋糕柜的設(shè)計(jì)特點(diǎn)都有哪些？蛋糕柜還有保鮮的作用，原來(lái)并不單單只是展示效果。面包展柜用品的含水率不得過(guò)高，一般超過(guò)12%，含水量高了，木材容易彎曲和變形。蛋糕展示柜除霜設(shè)備：自動(dòng)除霜控制系統(tǒng)，熱氣除霜，箱內(nèi)電熱管雙重加熱除霜，杜絕霜?dú)埩?，不影響制冷效果。蛋糕展示柜保溫技術(shù)：采用整體發(fā)泡技術(shù)，保溫效果好。蛋糕展示柜制冷系統(tǒng)：采用進(jìn)口壓縮機(jī)全純銅管蒸發(fā)器制冷，雙風(fēng)道設(shè)計(jì)，背吹循環(huán)良好制冷效果使蛋糕更佳展示。

蛋糕展示便利店冷柜消毒前，建議大家首先要拔下電源插頭、停機(jī)，然后取出內(nèi)部存放的食品，除霜并擦凈內(nèi)膽及附件后在實(shí)施消毒。面包展示柜是用于展示面包的貨柜，在我們的生活中應(yīng)用的非常廣泛。在消毒時(shí)要注意，不可用水龍頭或盆水沖洗、噴淋實(shí)木展示柜。因?yàn)檫^(guò)分潮濕會(huì)使金屬附件生銹，并且降低電氣零件絕緣性能;電氣零件(如門燈、溫控器、電機(jī)接線盒等)周圍，只能用干布擦拭。蛋糕展示便利店冷柜邊柜沾上了油跡、污垢應(yīng)用軟布和中性洗滌劑擦凈，磁性門封條極易吸附臟物，尤其是柜門下邊的門封條，應(yīng)特別注意清洗。