豆沙包的熱量高嗎？

豆沙包的熱量算是比較高的了。將后的面包放入烤盤，在上層烤架放一盤熱水，啟動發(fā)酵功能做后發(fā)酵，時間為40分鐘10。因為我們吃上一個豆沙包的熱量所攝入的熱量就有176大卡，而176大卡是個什么概念呢，就是和我們吃100克的米飯所攝入的熱量差不多。相信很多人一頓飯也就吃100~200克左右的米飯就差不多飽了，但是吃豆沙包的話，一個肯定是吃不飽的，一般都需要吃兩三個豆沙包。這樣算下來的話，所攝入的熱量算是比較高的了。為什么豆沙包的熱量會如此高呢?豆沙包的熱量主要是來源于里面的豆沙餡料。本身紅豆的熱量并不算太高，但是制作成豆沙熱量就會翻好幾倍。因為紅豆在制作成豆沙的過程中，需要加很多的油以及糖進行炒制，這樣的制作方法，就會使得豆沙的熱量變得很高了。

豆沙面包的做法

我們準備普通面粉300g加入3g酵母30g的白糖，這個白糖的量可以根據(jù)個人口味增減，然后在打上三顆雞蛋三顆雞蛋的水分大概有120-150g，所以我們根據(jù)雞蛋的大小加入約30-50g的溫水和面，把它揉成一個稍軟的光滑面團我們蓋上保鮮膜。如果你沒有額外的烤盤，或者不想做成這樣的效果，也可以不用加蓋烤盤，直接在表面刷蛋液并沾上芝麻就可以了，一樣能烤出非常誘人的外表。密封醒發(fā)40分鐘。

面團醒好之后我們可以看到里面有很多蜂窩狀的氣孔，在案板上撒一些干面粉把面團揉搓排氣，一定要多揉一會兒盡量排凈里面的空氣，這樣我們二次醒發(fā)的時候毛孔才能更加細膩。       

紅豆面包的由來

酒種是日本酒釀制造留下來的發(fā)酵種，是用蒸好的粳米加入酒曲，與空氣中的酵母和乳酸菌同時發(fā)酵而產(chǎn)生的酒種。成熟之后，酒曲把米粒中所含的淀粉分解成麥芽糖和葡萄糖。

酵母菌還能將這些分解成酒精，而乳酸菌將其分解成有機物。由這種現(xiàn)象來釀造酒，也就是日本的清酒。

這種酒種一般都是用于日式的甜點，從明治時期木村屋的創(chuàng)始人利用酒種開始制作面包，也就是紅豆面包。酒種面包有著獨特的芳香及氣味，但是制作過程比較困難，需要有耐心等待發(fā)酵的時間。

豆沙簡介

豆沙，或稱作豆茸，是東亞常用的甜點材料，是由磨成茸狀的豆混合了糖而成。通常以紅豆或綠豆作為餡料。中國北方的豆沙餡的做法是將紅豆去掉豆皮，弄碎煮爛，加糖，再用油炒一炒。

南瓜小餅：

原料：南瓜、砂糖、糯米粉、澄粉、豆沙餡

制作： 1、南瓜去籽，洗凈，包上保鮮膜，用微波爐加熱10分鐘左右（以南瓜肉粉熟為準）； 　 2、用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面團，分成小塊，包入豆沙餡成餅胚在餅胚表面刻上南瓜象形紋裝飾上南瓜皮，上蒸籠蒸4-5分鐘即可南瓜于粉的比例，以能和成面團為準。蛋糕油中的乳化劑的起泡性和泡沫穩(wěn)定性是在蛋糕生產(chǎn)中的主要功能特性，可使傳統(tǒng)打蛋時間縮短，效大提高了生產(chǎn)效率，縮短了生產(chǎn)周期。