飯?zhí)贸邪墙陙砼d起的一種創(chuàng)業(yè)方式,為各單位、企業(yè)統(tǒng)一提供服務(wù) 管理的一種承包模式。飯?zhí)贸邪鶗?huì)面臨很多問題,稍不注意就容易造成重大責(zé)任事故,所以在做飯?zhí)贸邪耙私庖恍┳⒁馐马?xiàng)。

食品安全方面：

食品安全問題往往是飯?zhí)贸邪倪^程中常遇到而又難解決的一個(gè)問題,近年來發(fā)生的食品安全問題多不勝數(shù)，稍不注意便容易卷入食品安全的漩渦,所以在承包飯?zhí)弥ㄒ龊檬称钒踩矫娴臏贤ㄇ馈?/span>加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生管理制度建設(shè)食品安全水平的提高需要衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位及消費(fèi)者等各個(gè)方面的密切配合,尤其是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的自律至關(guān)重要。關(guān)于這點(diǎn)建議參考中國(guó)吃網(wǎng)的《飯店食品安全制度管理》資料,做到所有部門有制度,所有工序有規(guī)范,所有崗位有規(guī)定。同時(shí)把這些規(guī)章制度、操作規(guī)范張貼在相應(yīng)的區(qū)域,讓員工樹立安全規(guī)范操作意識(shí)。

飯?zhí)霉芾沓杀景ㄖ苯映杀竞烷g接成本。直接成本包含人員工資、福利、運(yùn)費(fèi)、清潔費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)等等。個(gè)人觀點(diǎn)是,聘請(qǐng)好的人員發(fā)高工資,提高做事效率，一方面人員比較穩(wěn)定,員工不宜跳槽，省除了招聘產(chǎn)生的間接費(fèi)用,另- -方面讓員工有歸屬感,和公司-起成長(zhǎng),有利于公司的發(fā)展和壯大。間接成本包含招聘費(fèi)用、培訓(xùn)費(fèi)用、工衣、水鞋、等等。間接成本是必須減少的,比如人員穩(wěn)定、離職波動(dòng)少就節(jié)省了招聘費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi),不需要產(chǎn)生額外的工衣費(fèi)、水鞋費(fèi)。

俗話說:“一日之計(jì)在于晨?！笨珊芏嗳嗽绯繉幵富〞r(shí)間賴會(huì)床,或者精心梳洗打扮,也懶得拿出20分鐘認(rèn)認(rèn)真真吃個(gè)早餐。國(guó)人普遍存在不吃早餐、早餐吃太快、早餐不營(yíng)養(yǎng)、早餐不衛(wèi)生等幾大問題。這關(guān)鍵的一餐如果不吃或吃不好 ,就好像在一天開始時(shí)沒有給身體這臺(tái) "機(jī)器”加滿足夠的“燃料”, 造成其疲勞運(yùn)轉(zhuǎn)。早餐的質(zhì)量不僅影響人一天的決策和思維能力,還會(huì)造成一系列的健康問題。德國(guó)埃朗根大學(xué)研究表明,不注重吃早餐的人壽命甚至平均縮短2.5歲。

不吃早餐,惹來“三高”。研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐,大腦會(huì)釋放出需要高熱量的信號(hào)，導(dǎo)致午餐和晚餐攝取 “垃圾食品”的幾率大增。

工廠食堂交給食堂承包公司的好處

1、防止管理方法系統(tǒng)漏洞：

食堂承包的方法讓公司和員工立在同一觀點(diǎn)，對(duì)食堂監(jiān)管及時(shí)，防止了企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)漏洞的難題。在餐館層面，公司和員工都能夠盡快監(jiān)控食堂的運(yùn)行，另外讓顧客在食堂餐館層面更劃算。

2、技術(shù)專業(yè)服務(wù)到位：

餐館是服務(wù)型制造行業(yè)，食堂運(yùn)營(yíng)都不列外。顧客自營(yíng)食堂時(shí)，餐廳廚房員工與生產(chǎn)制造員工均屬公司朋友，不在乎誰服務(wù)項(xiàng)目誰，責(zé)任意識(shí)更無從說起。自營(yíng)食堂的方法讓員工提心吊膽，不利惹人、留才。食堂承包公司秉持“顧客致尊、誠(chéng)實(shí)守信、精雕細(xì)琢、熱忱服務(wù)”的公司經(jīng)營(yíng)管理理念，盡快為用人單位出示員工食堂承包服務(wù)項(xiàng)目。