吃法水煎包餡料豐富，但是沒有湯汁，這是和生煎包好的區(qū)別，一般“牛肉大蔥”和“三鮮餡”比較多，個(gè)別也有韭菜雞蛋的，水煎包的皮比較松軟，沒有酥脆的口感，水煎包有半發(fā)面和全發(fā)面的做法，有的做成包子形狀，有的做成餃子形狀，水煎包可以兩面金黃，但是不會(huì)覺得油膩，碰到飯量大的，能吃十七八個(gè)，水煎包搭配的是胡辣湯、撒湯、辣湯以及各種稀粥，甚至豆腐腦。

10、將淀粉水收干，鍋底會(huì)焦焦脆脆的。（忽略有點(diǎn)糊）11、看我的成品。5、把面團(tuán)揉搓成長條，分成等份的劑子6、把分好的劑子揉搓光滑，用搟面杖搟成圓形7、用面餅包上一勺肉餡，然后捏住口8、電餅鐺預(yù)熱，然后刷油，把包好的生煎餅煎3分鐘9、碗中放入2勺面粉，適量清水，攪拌均勻10、掀開蓋子，把面粉水倒入里面，再淋上適量食用油，蓋上蓋子燜煮20分鐘，撒上蔥花和芝麻，煎至鍋中沒有水就能出鍋了

9、開小火煎兩三分鐘，把生煎包的底部煎至金黃色，然后取一碗水，加入一小撮面粉，攪拌均勻成面粉水，倒進(jìn)鍋中，水位線在生煎包的腰部即可。10、蓋好鍋蓋，小火煎七八分鐘，關(guān)火前撒上黑芝麻和香蔥末即可（我省略了香蔥，因?yàn)闆]有了，建議大家不要省略）。這個(gè)鍋?zhàn)游液芟矚g，不僅顏值高，還輕便，不粘涂層質(zhì)量很好，不管是炒還是煎都不粘，洗鍋時(shí)用清水一涮即可，不用下手，推薦給大家。

在所有中式面食中，生煎包的確是個(gè)天才！上海叫生煎小饅頭，北方稱水煎包。生煎融合了北方包子的柔軟和鍋貼的香脆，咬一口一包肉汁，肉香中夾雜著芝麻香和蔥花兒香-天才的組合造就了一鍋美味！經(jīng)過多次制作，我發(fā)現(xiàn)，其實(shí)生煎包比北方大包子還容易做！原料簡單，不用放菜，但是一定要放湯和糖，味道才足！生煎包的用料中筋面粉500克酵母粉1袋