巴氏殺菌機操作規(guī)程

1、巴氏殺菌機分冷卻罐和殺菌罐（雙罐機組形式）；

2、殺菌時，打開計時器和加熱按鈕，并設定好溫度，時間到會停止加熱或報警；

3、冷卻時，外通冷卻水，自下而上循環(huán)，也可夾套加水通過制冷機冷卻，制冷機冷卻保持出水口開啟，防止水溫度降低形成夾套真空。

使用前的檢查

?  檢查安全閥、壓力表是否損壞、失靈。

?  檢查設備中管道是否暢通無阻。

?  檢查旋管是否已對準循環(huán)貯槽中的溢流管（槽中間的豎管）。

?  檢查循環(huán)貯槽中是否裝滿了水。

低溫巴氏殺菌機主要技術(shù)參數(shù)如下：

（1）滅菌時間 10-40min

（2）滅菌溫度 65℃

（3）蒸汽壓力 1-4㎏

（4）加工能力 根據(jù)客戶需求設計

（5）冷去方式 常溫或強制冷水

（6）運行速度 無極調(diào)速

（7）忘帶速度 500-1500mm

（8）功率 常溫冷卻3KW 冰水冷卻22KW

諸城市瑞和食品機械有限公司主要產(chǎn)品有：斬拌機、滾揉機、絞肉機、蔬菜清洗機、風干機、巴氏殺菌機、肉（魚）丸機、拌餡機、鹽水注射機、灌腸機、刨肉機、嫩化機等，可廣泛應用于肉類、水產(chǎn)品、速凍食品、罐頭食品、調(diào)理食品等諸多行業(yè)。

巴氏殺菌機使用方法：

1、接通電源，該設備為三相四線，其中一根雙色線為零線（請專業(yè)人員進行接線作業(yè)，以防對設備造成損壞）；

2、打開電源開關(guān)，設定溫度；設定溫度過程為：按SET，按右鍵調(diào)適需要調(diào)整的位數(shù)，按上下鍵設定具體的數(shù)值，設定好后再按一次SET鍵確認；

3、打開殺菌開關(guān)，設備開始升溫，溫度升到設定值后自動停止；在工作過程中溫度下降升溫自動工作；

4、溫度升到設定值后，打開，網(wǎng)帶開始運行，進行殺菌；

5、網(wǎng)帶運行速度用電器箱內(nèi)部的變頻器進行調(diào)整，旋鈕順時針旋轉(zhuǎn)為提高速度，反之速度降低。

我們使用牛奶巴氏殺菌機的時候一定要注意以下事項，這樣可以保證我們的設備的使用的安全以及大大的提高我們的工作效率。

1、清洗時要保證濃酸濃堿供應充足。

2、長時間低溫，檢查冰水的進出口蝶閥是否關(guān)死。

3、均質(zhì)機清洗時冷卻水是否打開，帶單效降膜器清洗時，檢查蒸發(fā)室。

4、清洗回路的電導儀長時間不變化時，馬上檢查所有閥門動作特別是手動閥門是否打開。

5、巴氏出料口的壓力保證在2.5—3.5 。

6、清洗1500時，根據(jù)產(chǎn)品需要選擇清洗模式。

7、冷均質(zhì)清洗與管路清洗相同

8、清洗堿電導率40ms，酸電導率20ms 。