以上設(shè)備造型是比較理想的效果,當(dāng)然也要根據(jù)整個廚房現(xiàn)場情況稍微改動，然后按廚房現(xiàn)場圖紙出設(shè)備平面布局圖，,不管如何改動,總的原則是進行合理安排和設(shè)計，充分考慮到將來施工、安裝和驗收的實際情況。盡量縮短輸送流程，使路向分明;廚房空間及工作位置合理安排，確保廚師均能各司其職，分工合作，提高產(chǎn)量與質(zhì)量；廚具、用具布局擁有合理空間，使視野開闊，方便管理,同時符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例，以確保安全.,如果業(yè)主使用的是瓶裝液化器,還要專門設(shè)置一間獨立的存放氣罐的房間,要求獨立,有通風(fēng)。

七、廚房地面防滑吸水

　　一些廚師長在設(shè)計廚房地面時，為節(jié)省成本，使用普通瓷磚，結(jié)果既不防滑又不吸水，嚴重影響了工作效率。

　　廚房的地面設(shè)計和選材，不可盲從，必須審慎定奪。在沒有選擇到新穎實用的防滑地磚前，使用紅鋼磚仍不失為有效之舉。

　　八、用水、排水要及時

　　有許多廚房在設(shè)計水槽或水池時，由于配備得太少、太小，使得廚師要跑很遠才能找到水池，于是忙起來干脆就很難顧及清洗，廚房的衛(wèi)生很難達標(biāo)。

清潔廚具設(shè)備妙用：

用過餐的廚房設(shè)備有異味？

  洗碗水中放幾片檸檬皮（還可再加點橘子皮，或滴幾滴醋），能消除碗碟餐具上的腥、膻等異味。同時，它還能使硬水軟化，同時增加瓷器的光澤。同樣，切過魚的菜刀，用檸檬皮擦一擦就能去腥；鍋里的腥味，放點檸檬皮用水煮一會兒就可完全消失。

2、妙用：巧除廚具、餐具腥味

  用一小碗溫開水將榨干汁的檸檬皮泡漲，再倒進有茶垢、油跡、水跡等的廚房設(shè)備或水杯里，4~5個小時后，這些污跡將會一抹而去。

3、妙用：巧除鍋垢

  如果鍋底發(fā)黑，放點檸檬皮加水在鍋里煮一下，鍋底就會變新了，而且保持很長一段時間不再氧化。

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