牛肉湯鍋做法

     牛腩肉和牛蹄筋清洗干凈后分別切成3cm寬、5cm長的塊。泡姜切片，泡辣椒切成1cm長的段。大蒜從中間分成兩半。

     炒鍋中倒入油，大火燒至七成熱，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干紅辣椒、郫縣豆瓣和花椒，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉塊、八角，翻炒均勻后加入涼水（水量以沒過牛腩肉塊2cm為宜），大火煮至沸騰，再繼續(xù)燉煮1小時。

     之后放入切好的牛蹄筋，繼續(xù)燉煮1小時，至肉酥爛即可。

     吃的時候可將燉好的肉和湯盛到電火鍋中，邊吃邊加熱，吃過肉后還可以用湯涮青菜。

    鑫興奧商用大型煮牛肉鍋品牌 以的產(chǎn)品質(zhì)量，專業(yè)的售后服務(wù)深受新老客戶的歡迎，歡迎廣大新老客戶蒞臨參觀指導(dǎo)。

商用大型煮牛肉鍋品牌產(chǎn)品優(yōu)勢：

安全性強(qiáng)：具有高閃點、高自燃點，降低了起火的危險程度，顯著提高運(yùn)行的安全性，對操作人員身體無損害。

經(jīng)濟(jì)性高：具低蒸氣壓、高出餾點，正常運(yùn)行狀態(tài)下不易揮發(fā)，不需要經(jīng)常補(bǔ)充新油。

使用壽命長：熱氧化穩(wěn)定性好，能減緩系統(tǒng)中沉渣及積炭的形成，增加產(chǎn)品的使用壽命。

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目前，我國是肉類生產(chǎn)大國，也是消費(fèi)大國。我國肉類品種豐富多彩，在傳統(tǒng)肉制品加工業(yè)無法滿足市場需求的情況下，食品加工廠采用煮肉鍋，對肉類食品進(jìn)行加工，其中的一個重要環(huán)節(jié)就是煮肉，目前大都是將肉類放入如圖中所示的大鍋中煮食，鹵肉鍋結(jié)構(gòu)簡單、使用方便的食品廠用的大批量加工用煮肉鍋，通過設(shè)置為方形鍋體和對開的鍋蓋，大型鹵肉鍋，節(jié)約空間，并在鍋內(nèi)設(shè)置濾兜來實現(xiàn)肉沫回收，減少有機(jī)污染和資源浪費(fèi)。2、智能化設(shè)計：多檔火力循環(huán)調(diào)節(jié)，鹵肉鍋，衡功率輸出，三相電壓在276—450V之間變化時均可正常工作。