果蔬通常是指指可食用的水果和蔬菜，可食用的水果和蔬菜種類有很多，它們有著豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對人體有益，果蔬中含有各種有機酸、芳香物質(zhì)及各種色素成分，能夠調(diào)節(jié)人們的口味，機油保健作用，又能滿足口福。果蔬真空油炸機有著多種產(chǎn)量設(shè)計，可以根據(jù)客戶產(chǎn)量以及需求設(shè)計生產(chǎn)果蔬真空油炸機，我們公司生產(chǎn)的果蔬真空油炸機出品率高，產(chǎn)品質(zhì)量好，口感獨特，正式成為果蔬加工的另一獨特加工方式，產(chǎn)品供不應(yīng)求。根據(jù)薯條的特點，研發(fā)制造了這款薯條真空油炸機，此款設(shè)備能夠根據(jù)客戶生產(chǎn)薯條類型的不同，設(shè)置不同的參數(shù)，能夠完全符合薯條的特性。

大蝦是一種生活在水中的節(jié)肢動物，因其味道鮮美，富含蛋白質(zhì)，有益而無一害，受到廣大人們的喜愛。我們常見的大蝦主要是青蝦、河蝦以及對蝦等。果蔬脆片油炸機加熱不銹鋼管時，油溫升溫快，油溫達到設(shè)定溫度后，能夠自動保溫，保證油溫穩(wěn)定在設(shè)定溫度一度左右，保證了產(chǎn)品的色澤、香味、口感、形狀。經(jīng)常吃蝦可以增強免1疫1力，蝦中富含的營養(yǎng)物質(zhì)對保護心臟有這著其重要的調(diào)節(jié)作用，不僅可以減少血液中膽固醇的含量，防止動1脈11硬11化，而且長期食用還對預(yù)防高11血11壓有一定的效果.

大蝦真空油炸機是根據(jù)大蝦的組織結(jié)構(gòu)以及營養(yǎng)成分研發(fā)制造的，通過大蝦真空油炸機生產(chǎn)出來的大蝦不會變色，保持了大蝦原先的色澤，使大蝦看起來鮮紅光亮，并且改善了口感，口感清脆可口易食用，很好的保留了大蝦的營養(yǎng)物質(zhì)，沒有絲毫損壞。

果蔬脆片工藝要點

果蔬原料選材：干物質(zhì)含量多，水分低，果肉厚而致密，色澤好，成熟度適中，具有一定的硬度，無霉?fàn)€和病蟲害。

護色：果蔬暴露在空氣中，會發(fā)生酶促褐變的現(xiàn)象，為此進行護色處理，將果蔬浸泡在食11鹽或有機酸液中，以隔絕氧氣。

滅酶：采用漂湯或殺青的方法軟化組織，同時去除澀味和蠟質(zhì)。

浸漬：利用浸漬液與果蔬內(nèi)部的濃度差置換出水分，增加物料固形物含量，同樣浸漬液成分對產(chǎn)品也起到了調(diào)味作用。

速凍：速凍的目的是為了提高果蔬脆片的膨化度、增加制品酥脆感，減少果蔬的變形，有利于真空油炸時的水分逸出。

真空油炸：在低溫（80-90）℃的真空條件下對速凍過得果蔬脆片進行油炸，油炸營養(yǎng)成分不流失、產(chǎn)品色澤鮮艷。

脫油：采用離心式脫油機對果蔬脆片脫油，降低果蔬脆片中的含油量。

調(diào)味：滾筒式調(diào)味機能使果蔬脆片在機內(nèi)充分翻滾，360°，使果蔬脆片表面沾滿調(diào)料。