安全食品追溯系統(tǒng)

日前，“安全食品、飲品證明商標(biāo)追溯系統(tǒng)平臺(tái)”正式開(kāi)通，消費(fèi)者只要通過(guò)智能手機(jī)掃描產(chǎn)品證明商標(biāo)多維彩碼，或在平臺(tái)網(wǎng)站輸入產(chǎn)品編號(hào)，即可追溯查詢產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、物流、消費(fèi)環(huán)節(jié)。目前燕京礦泉水、潤(rùn)生堂養(yǎng)生茶等多家試點(diǎn)單位已經(jīng)納入該追溯系統(tǒng)平臺(tái)。

據(jù)中飲標(biāo)（北京）安全飲品認(rèn)證中心主任劉崇森介紹，“安全食品、飲品證明商標(biāo)追溯系統(tǒng)平臺(tái)”向前可追溯出食品產(chǎn)于哪個(gè)工廠、原輔材是由哪些供貨商供應(yīng)，向后可追溯到它具體發(fā)往的銷售市場(chǎng)及代理商、購(gòu)物商場(chǎng)和保質(zhì)期等相關(guān)動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)，該追溯系統(tǒng)平臺(tái)的推廣使用讓消費(fèi)者更加放心消費(fèi)。

　食品追溯系統(tǒng)原理

采用自動(dòng)化技術(shù)、自動(dòng)識(shí)別技術(shù)、信息加密技術(shù)為每件產(chǎn)品建立“條碼”（條碼是通過(guò)加密算法產(chǎn)生的沒(méi)有任何邏輯關(guān)系且無(wú)法逆向破譯的一組數(shù)字）；通過(guò)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品賦碼及流通銷售信息的監(jiān)管，對(duì)每件產(chǎn)品進(jìn)行的物流、信息流進(jìn)行監(jiān)督管理和控制。如物流過(guò)程中的防偽認(rèn)證和串貨管理控制等。對(duì)產(chǎn)品從生產(chǎn)到入庫(kù)、倉(cāng)庫(kù)管理、銷售發(fā)貨、在途、經(jīng)銷商、客戶全過(guò)程的管理和控制。

食品追溯制度

食品追溯制度是《食品安全法》要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任必須建立健全的一項(xiàng)基本制度，是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者質(zhì)量安全管理體系的重要組成部分。實(shí)現(xiàn)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品來(lái)源可查、去向可追。在發(fā)生質(zhì)量安全問(wèn)題時(shí)，能夠及時(shí)召回相關(guān)產(chǎn)品、查尋原因，確保食品安全。

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追溯平臺(tái)

實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益。農(nóng)產(chǎn)品溯源滿足了企業(yè)和消費(fèi)者利益需求，企業(yè)實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)收益，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)到農(nóng)產(chǎn)品。也可以通過(guò)搭建農(nóng)產(chǎn)品溯源平臺(tái)連接市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)經(jīng)濟(jì)落后地區(qū)的農(nóng)戶的扶貧，扶持農(nóng)戶生產(chǎn)，解決農(nóng)產(chǎn)品銷路，實(shí)現(xiàn)扶貧，經(jīng)濟(jì)效益，各方收益的良好發(fā)展。

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