說(shuō)到強(qiáng)度，餡餅真的有點(diǎn)像烤餅。在過(guò)去，煎餅方便人們外出或用作干糧。食用和攜帶方便，常溫下可保存10天以上。也許正是因?yàn)殄伬餂](méi)有水，所以餅外面硬，里面脆，味道更好更醇。牙齒好的人尤其喜歡它。他們認(rèn)為它充滿了小麥的味道，又脆又耐嚼。即使口感不好，也是品嘗原味的原因，但吃起來(lái)有點(diǎn)難。它需要被打碎并放入豆花或肉丸湯中。吸收的湯變軟后一起品嘗真的很美味。為了保持原始的味道，這個(gè)爐子是用鐵做的

配料:1公斤面粉、200克面肥、40克、25克麻油、少許堿和糖。

制備方法包括以下步驟:(1)在面粉中加入面肥，加水形成發(fā)酵面粉，將發(fā)酵面粉與堿混合備用；用溫開(kāi)水融化糖色，把面粉搓軟，搓成長(zhǎng)條，然后加入50克一劑。將每批面粉的3分面粉頭拉下，蘸上芝麻油，然后將剩余的一批壓平，將面粉頭包好，并緊緊地合上。然后用糖水刷，撒上籽，翻過(guò)來(lái)，用手蘸水，把圓盤(pán)攤成略薄的碎片。

(2)用水刷洗烤箱，將燒餅貼在烤箱上，當(dāng)燒餅呈金黃色且略微鼓脹時(shí)，用火剪刀將其取出，放入鍋中。

烹飪歷史悠久。據(jù)說(shuō)是漢代班超從xi地區(qū)傳回來(lái)的?！独m(xù)漢書(shū)》曾記載:"鬼王愛(ài)胡餅，京城都吃胡餅。"所謂“胡糕”就是醉氏早期的燒餅。

到了唐朝，胡餅就開(kāi)始流行了。據(jù)《資治通鑒》記載，安史之亂爆發(fā)后，唐玄宗倉(cāng)皇逃往四川，途經(jīng)咸陽(yáng)王仙宮。"到了中午，桌上還是沒(méi)有吃的，楊就從城里給胡做了些糕點(diǎn)."當(dāng)唐玄宗處于危險(xiǎn)之中時(shí)，民間食物胡冰成了他的“救命食物”。唐代長(zhǎng)安嘴的胡蛋糕店被稱(chēng)為“?！薄r(shí)任中州(今重慶忠縣)知事的白居易曾寫(xiě)過(guò)一首詩(shī):“胡麻餅就像京都，新鮮出爐的油酥面。把這一信息發(fā)給楊大使似乎是一種補(bǔ)充。”

沒(méi)有證據(jù)表明胡蛋糕是如何演變成燒餅的。可以肯定的是，到了清代，胡餅的名稱(chēng)幾乎已經(jīng)消失，取而代之的是各種各樣的燒餅。

殿殿燒餅分為兩種:

一個(gè)是糕點(diǎn)。它的外殼焦脆，表面有一層芝麻。它一口吃起來(lái)又脆又香，充滿了芝麻香，尤其是它的皮。無(wú)論如何，當(dāng)我吃它的時(shí)候，我用皮膚吃它，就好像我在吃零食一樣。(我相信你也會(huì)哈哈哈)另一種是薄皮，中間空空的，兩面都是芝麻，耐嚼的饅頭。吃的時(shí)候，三分之一的嘴可以沿著邊緣切開(kāi)，調(diào)味汁肉可以加入到凹陷處，不管是牛肉還是驢肉。醉好是三分之二的瘦肉和三分之一的肥肉，這樣燒餅和肉的味道都可以融入其中。