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   食品級(jí)氯化鎂

專業(yè)生產(chǎn)食品級(jí)氯化鎂

1.化學(xué)名稱：氯化鎂                                                                      

2.分子式：MgCl2·6H2O                                                                  

3.分子量：203.30                                                                

4.性狀：片狀或顆粒，白色，易溶于水，在潮濕空氣中易潮濕。                          

5.用途：食用氯化鎂(豆制品凝固劑)是專為豆制品企業(yè)提供的添加劑,用鹵水（氯化鎂水溶液）點(diǎn)制的豆腐較石膏點(diǎn)制的豆腐質(zhì)嫩味鮮，還用作其它食品的添加劑， 人造海水精，呈味劑、助酵劑、除水劑、組織改進(jìn)劑等。

鑒別氯化鎂的質(zhì)量可以讓我們做更多更好的產(chǎn)品

   質(zhì)量其實(shí)是需要我們注意的重要方面。對(duì)于氯化鎂來(lái)說(shuō)，質(zhì)量更好的氯化鎂才能被應(yīng)用在更多的地方。豆制品一般都會(huì)使用氯化鎂，但是有些黑作坊卻用價(jià)格較低的工業(yè)氯化鎂來(lái)生產(chǎn)豆制品。試想一下，加入質(zhì)量不好的氯化鎂，其中的雜質(zhì)可能會(huì)與其他的物質(zhì)產(chǎn)生其他的化學(xué)反應(yīng)，從而造成各種的問(wèn)題。比如說(shuō)食用的氯化鎂產(chǎn)品，如果說(shuō)不能保證產(chǎn)品的質(zhì)量，如何才能讓消費(fèi)者放心的食用。那么接下來(lái)氯化鎂就來(lái)教你怎樣去鑒別氯化鎂的質(zhì)量?jī)?yōu)劣。

   因?yàn)槁然c、硫酸鎂這些雜質(zhì)雖然容易溶于水中，但是由于氯化鎂的同離子效應(yīng)的作用下，而使這些鹽在高濃度的氯化鎂溶液中溶解性很小，當(dāng)氯化鎂濃度很高時(shí)這些鹽是幾乎不被溶解。我國(guó)一直都沒有食用氯化鎂，國(guó)內(nèi)食品行業(yè)對(duì)這一產(chǎn)品很陌生，應(yīng)用也不廣泛。所以配比成1：1水溶解后觀察白色鹽的沉淀多少即可知道。白色物不溶越多純度越低，純度高的氯化鎂是出現(xiàn)白色不溶物的。同時(shí)檢測(cè)一下鹵水的鹵度（比重），鹵度高者含鎂量高，反之雜質(zhì)多的氯化鎂鹵度低。

   明確了如何才能更好的判定氯化鎂質(zhì)量的情況，才能讓我們?cè)谌粘ＯM(fèi)中更好的把控氯化鎂的情況，對(duì)于我們的行業(yè)也是更加的有利的。

有著的抗ai效果是氯化鎂的一個(gè)優(yōu)勢(shì)    食品級(jí)氯化鎂在美國(guó)被作為天然營(yíng)養(yǎng)品在超市里購(gòu)買，這是因?yàn)槁然V有一定的抗ai效果。經(jīng)研究表明，氯化鎂有助于人體提高抗ti活性。接下來(lái)我們就來(lái)和氯化鎂一起了解一下氯化鎂帶來(lái)的神奇功效。因?yàn)槁然c、硫酸鎂、這些雜質(zhì)雖然易溶于水，但是由于氯化鎂的同離子效應(yīng)，而使這些鹽在高濃度氯化鎂溶液中溶解性很小，當(dāng)氯化鎂濃度很高時(shí)這些鹽是幾乎不溶解的，所以配成1：1水溶解后觀察白色鹽的沉淀多少即可。    美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究者們發(fā)現(xiàn)，地下水中氯化鎂含量偏高地區(qū)的人們，ai zheng的發(fā)病率明顯偏低。如埃及，地下水中氯化鎂的含量比歐洲和美國(guó)高出3-4倍，而當(dāng)?shù)氐腶i zheng患者僅為歐洲和美洲的10%；而在澳大利亞等地下水中氯化鎂含量較低的地區(qū)，ai zheng的發(fā)病率明顯偏高；臺(tái)灣高雄醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)氯化鎂有助于人體提高kang體活性，有效地抑制胃部ai細(xì)胞的擴(kuò)散。世界醫(yī)學(xué)雜志《世界醫(yī)學(xué)》曾經(jīng)連續(xù)多次介紹世界各國(guó)醫(yī)學(xué)專家對(duì)氯化鎂的研究成果，這些研究成果普遍認(rèn)為氯化鎂在過(guò)去的幾千年的人類醫(yī)學(xué)史，始終扮演著“無(wú)名英雄”的角色，它對(duì)于抑制和治疾病、提高機(jī)體等都有著極其重要的作用。    在美國(guó)，食品級(jí)氯化鎂被作為天然營(yíng)養(yǎng)品在超市里可以購(gòu)買，人們習(xí)慣根據(jù)醫(yī)生建議在飲食中適當(dāng)添加，以避免因鎂缺乏造成的癥狀的發(fā)生。在日本，食品級(jí)氯化鎂還被愛美的女士當(dāng)成天然減肥塑身的藥品。日本一些生物藥企業(yè)將食品級(jí)氯化鎂制作成溶液。女士們一般在飯后的茶水或咖啡里面滴幾滴這樣的溶液，就能起到抑制肥胖、輕松塑身的效果。

食用氯化鎂的生產(chǎn)現(xiàn)狀食用氯化鎂作為添加劑廣泛用于食品、鹽、礦泉水等行業(yè)。其產(chǎn)品的市場(chǎng)潛力巨大，發(fā)展前景廣闊。如果真的要嘗試的話，建議您使用食品級(jí)或者是藥級(jí)別的氯化鎂，這樣的安全性也會(huì)高一些。在國(guó)外，食用氯化鎂在食品行業(yè)中早已得到普遍應(yīng)用，在豆制品、面包、水產(chǎn)保鮮、瓜果蔬菜等食品的生產(chǎn)加工過(guò)程中都已廣泛使用。中國(guó)一直沒有食用氯化鎂，國(guó)內(nèi)食品行業(yè)對(duì)這一產(chǎn)品很陌生，應(yīng)用也不廣泛。2003年12月11日，中國(guó)先發(fā)了《食用氯化鎂》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并把食品級(jí)氯化鎂確定為食品穩(wěn)定劑和凝固劑。