食材配送痛點

1、存在食材品類多，供應(yīng)商來源不同問題

食材供應(yīng)的菜品品種繁多，原料來源各異，單一供應(yīng)商無法滿足采購需求，采購環(huán)節(jié)多，配送成本高。

2、食材保鮮技術(shù)，及保鮮自然損耗問題

大部分食材食材含水率高，保鮮期短，容易腐蝕，在配送過程中需要冷鏈技術(shù)設(shè)備來保證食材的新鮮度，小批量配送食材食材忽視了配送主體，造成食材損耗。

蔬菜配送要求：

1、應(yīng)該有專門的生鮮配送工具

開展蔬菜配送還應(yīng)該要有專門的生鮮配送工具，也就是擁有自己的生鮮配送車隊。生鮮配送一般都采用冷鏈運輸?shù)姆绞?，這樣才能有效保障蔬菜不輕易腐壞。所以商家也需要加強自己在基礎(chǔ)設(shè)施方面的建設(shè)，讓自己在生鮮運輸上更具備優(yōu)勢。

2、還應(yīng)該有自己的生鮮配送團隊

要想讓蔬菜配送更加快速地進行，商家還需要組建一支專門的生鮮配送團隊，包括裝車、開車、配送等等一系列工作都要有專門的人員負責。而這些工作也都是比較辛苦的，所以商家需要做好團隊管理。采用一些員工激勵政策，以便讓自己的團隊更加具有生命力。這樣才能有效保障蔬菜配送的效率。

食材配送的注意事項

１、裝貨前要司機和庫房主管一同核對清點貨品的稱號及件數(shù)，裝車后再此清點一次，查看有沒有出現(xiàn)遺漏。

２、貨品裝好后，司機要查看車輛的功能情況，如輪胎壓力、油箱儲量、關(guān)好車門等。

３、在發(fā)車前需要查看發(fā)貨單上的收貨人與地址是否相符，查看準確后方可動身，防止誤送。

４、司機在發(fā)車前對送貨道路要清晰，以免走錯道路，浪費時間；行車時要恪守交通規(guī)則，時刻留意交通安全；留意并熟記送貨的道路，以便下次送貨時要順暢快速。

５、貨品送達目的地后，要由收貨人進行簽收；送到貨運站的，物流人員要分清不同客戶的貨品，并仔細留意貨運站的環(huán)境與安全，確保貨品的安全；當貨運站工作人員填寫貨運單時，要仔細核對發(fā)往地址、客戶稱號、電話號碼、貨品數(shù)量等等，承認無誤后方可返回。物流人員要把當天已發(fā)貨的發(fā)貨單交回給物流主管，然后再由專人帶回公司進行存檔，黏貼在原始訂單上面。