牛屠宰設(shè)備，牛成套設(shè)備宰殺生產(chǎn)流水線 （1）、吊剔骨：把改完的四分體推到剔骨地區(qū)，四分體掛在生產(chǎn)線上，剔骨工作人員把切下來(lái)的塊狀肉放到分割皮帶輸送機(jī)上，全自動(dòng)傳輸給分割工作人員，還有分割員分割成每個(gè)部位肉。 （2）、砧板剔骨：把改完的四分體推到剔骨地區(qū)，從生產(chǎn)線上拿到放到砧板上剔骨。正常情況下pi臟不做剖檢，以視檢和觸檢為主，主要觀察pi臟的大小和色澤等，觸檢其彈性，特別要注意敗血型炭jupi臟腫大3～5倍。 （3）、分割好的部位肉真空包裝袋后，放進(jìn)冷藏盤(pán)里用涼肉架車(chē)推到結(jié)冷庫(kù)（-30℃）結(jié)冰或到制成品制冷間（0-4℃）冷藏。 （4）、將結(jié)冰好的商品拖盤(pán)后裝車(chē)，進(jìn)冷庫(kù)（-18℃）存儲(chǔ)。 （5）、剔骨分割間溫度控制：10-15℃，包裝間溫度控制：10℃下列。

單柱升降臺(tái)是配合著牛液壓機(jī)剝皮機(jī)應(yīng)用，以進(jìn)行牛的去皮；懸臂升降臺(tái)配合著牛體輸送機(jī)應(yīng)用，以進(jìn)行牛的開(kāi)胸、取紅、白內(nèi)臟、修割、檢疫證等作用；站臺(tái)地面防滑，護(hù)欄不銹鋼板；液壓扯皮機(jī)該設(shè)備是牛屠宰生產(chǎn)線上，牛剝皮的專(zhuān)用專(zhuān)用設(shè)備，有液壓驅(qū)動(dòng)和機(jī)械驅(qū)動(dòng)兩種方式，具有扯皮須剝量小，皮上帶肉少，操作簡(jiǎn)便，適應(yīng)性廣等特點(diǎn)，如用于剝馬皮和驢皮。站臺(tái)上裝有腳踩閥，能夠 自動(dòng)控制系統(tǒng)升降機(jī)； 單柱升降臺(tái)是配合著牛液壓機(jī)剝皮機(jī)應(yīng)用，以進(jìn)行牛的去皮；懸臂升降臺(tái)配合著牛體輸送機(jī)應(yīng)用，以進(jìn)行牛的開(kāi)胸、取紅、白內(nèi)臟、修割、檢疫證等作用；站臺(tái)地面防滑，護(hù)欄不銹鋼板；站臺(tái)上裝有腳踩閥，能夠 自動(dòng)控制系統(tǒng)升降機(jī)；

（3）個(gè)人查驗(yàn)。在個(gè)人查驗(yàn)時(shí)一般 是以“看、聽(tīng)、摸、檢”四個(gè)層面開(kāi)展的。一看牛的神情、姿勢(shì)、毛色、吸氣、飲食搭配、代謝狀況及其一些分必物是不是一切正常，關(guān)鍵對(duì)牛的表面情況開(kāi)展把握；二聽(tīng)牛的叫聲和呼吸聲，必須留意牛的叫聲和呼吸聲是不是一切正常；三摸牛的角根和耳垂，簡(jiǎn)易檢驗(yàn)牛的體表溫度是不是一切正常。除此之外也要摸牛的肌膚體表，檢驗(yàn)體表淋jie有沒(méi)有出現(xiàn)異常；四檢便是對(duì)可yi牛開(kāi)展更的體溫測(cè)量，查驗(yàn)有沒(méi)有出現(xiàn)異?；虿荒軌蛲涝椎臓顩r。 （4）宰前檢疫解決。對(duì)于一些被確診為不對(duì)肉食衛(wèi)生造成影響的普通病患牛，或一般性傳ran病牛面臨死wang時(shí)，可隨時(shí)簽發(fā)急宰證明，送往指ding地點(diǎn)進(jìn)行急宰。但凡歷經(jīng)宰前檢疫，身心健康、符合國(guó)家品質(zhì)規(guī)定和商品規(guī)格的牛即可開(kāi)展屠宰。針對(duì)一些被診斷為錯(cuò)誤肉制品環(huán)境衛(wèi)生導(dǎo)致危害的一般患者牛，或一般性傳ran病牛遭遇死wang時(shí)，可隨時(shí)隨地審簽急宰證實(shí)，送到指ding地址開(kāi)展急宰。明確有傳ran病癥感ran，相近口ti疫、布病和炭ju等傳ran病，應(yīng)該馬上給與，嚴(yán)禁屠宰銷(xiāo)售市場(chǎng)交易。