速凍柜和速凍柜不一樣，一般是通過大功率，快速強(qiáng)制制冷。應(yīng)該說一臺的速凍柜的耗電量都要高于常見的比較大的冰箱或者冷柜的功率。所幸這種機(jī)器是一旦達(dá)到溫度會立即停止制冷，進(jìn)入待機(jī)保溫的狀態(tài)。一般的速凍柜的功率大約需要900W。大一點(diǎn)的例如610L雙開門的速凍柜會有4000W以上的功率。安裝和使用，一定要像相應(yīng)的商家來獲得專業(yè)的幫助，這種機(jī)器介于大型的機(jī)器設(shè)備和小型的家用的電器之間，注意使用的安全。

風(fēng)冷插盤柜安裝

冷鏈物流的滯后：冷凍面團(tuán)從儲存到運(yùn)輸?shù)娜^程都要置于-18℃的冷凍狀態(tài)，反復(fù)凍融會嚴(yán)重影響冷凍面團(tuán)的質(zhì)量，尤其是未發(fā)酵的冷凍面團(tuán)對冷凍儲存的條件更加敏感。國內(nèi)一些生產(chǎn)冷凍面團(tuán)商品的企業(yè)開始自建冷凍物流體系，能夠確保冷凍面團(tuán)商品從出貨到經(jīng)銷商的凍庫這個(gè)過程處于比較理想的狀態(tài)，但是從經(jīng)銷商的凍庫到終端用戶這一段卻經(jīng)常缺少合格的冷凍物流保障，導(dǎo)致冷凍面團(tuán)在終端用戶那里做出的面包品質(zhì)較差。冷鏈物流的滯后已經(jīng)成為制約冷凍面團(tuán)發(fā)展的挑戰(zhàn)之一。

，冷凍柜要注意擺放的位置是否合理，是否便于散熱。而且還需要檢查家庭的電源情況，是否接地，是否為專用線路。

　　第二，在使用前用戶要仔細(xì)閱讀附帶的產(chǎn)品說明書，檢查的各個(gè)部件。通常使用的電源多為220V，50Hz單相交流電源，正常工作時(shí)，電壓波動允許在187-242V之間，如果波動很大或忽高忽低，將影響壓縮機(jī)正常工作，甚至?xí)龤嚎s機(jī)。   第三，冷凍柜應(yīng)使用單相三孔插座，單獨(dú)接線。注意保護(hù)電源線絕緣層，不得重壓電線，不得自行隨意更改或加長電源線。

超市冷藏冷凍柜制冷系統(tǒng)封口注意選擇。冷藏冷凍柜加注的制冷劑適中，且壓縮機(jī)停機(jī)并且壓力表顯示正壓后，就可對制冷系統(tǒng)進(jìn)行封口。如果壓力表顯示的為負(fù)壓，說明封口不嚴(yán)，使制冷系統(tǒng)進(jìn)入空氣，引起系統(tǒng)的真空度下降等。保鮮柜不僅按標(biāo)準(zhǔn)保證保鮮柜的溫度符合要求，還通過采用異形蒸發(fā)管并匹配適宜制冷量的機(jī)組，使保鮮柜制冷速度更快；其次，保鮮柜全部采用商用型壓縮機(jī)。