軟捻原料:面粉500克，酵母5克，改性劑2克，雞蛋1克，發(fā)酵粉5克，水240克，白糖50克，甜蜜素1克，油20克。練習(xí):1 .將發(fā)酵粉撒入面粉中，攪拌均勻，切碎巢，將所有原料放在一起形成面團(tuán)，夏天醒發(fā)5分鐘，冬天醒發(fā)15分鐘。2.施用24劑。服用兩劑，然后搓成750厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條。用力。雙手折疊后，向相反的方向摩擦膠帶。然后把條分成三等份，折回三分之二，折起剩下的三分之一，擰成一個(gè)繩頭，形成一個(gè)面團(tuán)。再醒來(lái)十分鐘?？赐昱戆l(fā)后，把它煎成棕紅色。

丹丹面條調(diào)料:芝麻醬、陳醋、酸醋、醋精、雞精、鹽、味精、芥末、糖。油豆角、黃瓜、芫荽、鮮味醬油、大蒜水。配料:丹丹面條、涼皮、牛筋面條。

冷面:調(diào)味品:南特調(diào)味品、鹽、味精、雞精、米酒、沙井、大蒜、蠔油、新鮮調(diào)味豬肉、蔥花、果醋、肉、芝麻油、麻油和糖。主要成分:米粉、油菜和豆芽。

荷葉炒飯的主要成分:荷葉、紫甘藍(lán)、卷心菜、豆芽、芹菜、胡蘿卜、萵苣、洋蔥、三明治和營(yíng)養(yǎng)肥料。木棗香腸、香腸、蝦、培根、南特調(diào)味品、牛肉香精

小吃學(xué)校培訓(xùn)

目前，餐飲行業(yè)存在一個(gè)普遍的問(wèn)題。每個(gè)人都知道一切，但他們只能呆呆地看著。他們不知道該怎么辦。這個(gè)常見(jiàn)的錯(cuò)誤是同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)。餐飲是一個(gè)提供餐飲場(chǎng)所和餐飲產(chǎn)品的行業(yè)。由于門檻低、利潤(rùn)豐厚，食品飲料的競(jìng)爭(zhēng)多年來(lái)變得更加激烈。每個(gè)人都賣相同的東西，服務(wù)內(nèi)容也相似。在這樣的背景下，餐飲業(yè)已經(jīng)成為“買方市場(chǎng)”。顧客希望獲得個(gè)性化、人性化和定制化的產(chǎn)品，挑選類似的餐廳，而餐飲商家只能通過(guò)在線和離線找到各種方式，打破僵局，以爭(zhēng)奪顧客。但是基本的問(wèn)題被忽略了:如何提供差異化服務(wù)？我們都知道，在今天的信息時(shí)代，我們不怕奇怪的事情。我們害怕平庸。如果你的服務(wù)不夠好，你的菜不夠差，我們就不能吸引回頭客，培養(yǎng)忠誠(chéng)的顧客。你必須有一兩件人們一提到你就會(huì)稱贊的事情，比如的服務(wù)、網(wǎng)上紅店或明星店的流行、面包師的復(fù)興等等。如何在同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，走差異化發(fā)展道路？