不銹鋼廚具比鋁質(zhì)廚具更穩(wěn)定

對于廚具的選擇，不銹鋼廚具是的。不只是因為它不容易生銹，不銹鋼廚具還有很多優(yōu)點，比如導(dǎo)熱快、烹飪、不容易磨損造型和功能多樣化，從健康的角度來看，不銹鋼廚具比鋁質(zhì)廚具更穩(wěn)定，更利于健康。

其次我們應(yīng)該在保證質(zhì)量的基礎(chǔ)上，盡量選擇售后服務(wù)好的企業(yè)。這樣我們的設(shè)備出問題時，更有保障，解決的方法也就會多一點。后的話，我們還應(yīng)該須考慮經(jīng)濟適用性，力求以適當(dāng)?shù)耐度耄徶玫竭m合自己餐廳的廚房設(shè)備。

天津廚房設(shè)備,是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱

天津廚房設(shè)備，是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切菜機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設(shè)備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。 通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。 大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。

模塊式集成灶保養(yǎng)有哪些

　　模塊式集成灶保養(yǎng) 　　1、在做模塊式集成灶保養(yǎng)或修理時需先將插頭拔掉，避免觸電。 　　2、模塊式集成灶****的保養(yǎng)辦法即是日常使用后用干布沾點清潔劑擦洗機體外殼及擋煙板，當(dāng)集油盒達8分滿的時候應(yīng)該及時倒掉，以免溢出，同時也應(yīng)該定時進行內(nèi)部清洗，只需在觸摸屏上按清洗鍵即可。 　　水槽保養(yǎng) 　　廚房水槽的水封邊處是一個**容易藏污納垢的地方，每天洗碗結(jié)束后，只要徹底清洗這一區(qū)域就可避免。 　　廚房五金配件的保養(yǎng) 　　鍋具需擦干或烘干才可以放入柜體內(nèi)，這樣可以防止水滴直接觸摸廚具柜體的五金，如此便能延長五金的運用壽命。

中山廚房設(shè)備調(diào)理設(shè)備的滿足存放蔬菜、米面、洗手等需要而存在

　　常見設(shè)備：煲仔爐、煮面爐、大鍋灶、雙頭雙尾灶，低湯灶、蒸柜，炒爐等。

　　中山廚房設(shè)備排煙系統(tǒng)是為解決在烹調(diào)時所產(chǎn)生油煙，也是門所規(guī)定的；其要求覆蓋面積要比灶具區(qū)域大；同時要確保定時清潔排煙管道，保持排煙系統(tǒng)暢通的必要方式。

　　常見設(shè)備：煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機、風(fēng)柜、控制箱、排煙管道等。

　　中山廚房設(shè)備調(diào)理設(shè)備為了滿足存放蔬菜、米面、洗手等需要而存在。

　　常見設(shè)備：兩星水池、三星水池、面案工作臺，米面架，四層或五層貨架、筷子車、收餐車、調(diào)料車、售飯臺、殘食臺、墩布池、化凍池等。