?重慶果酒：普通啤酒與炭燒啤酒有什么區(qū)別？

常聽人說炭燒啤酒很貴，那么什么是炭燒啤酒呢?為什么炭燒啤酒這么貴，它跟普通啤酒相比有什么優(yōu)勢和不同呢?

所謂的炭燒啤酒其實是啤酒中的，是一種品，是指啤酒釀造的過程采用木炭高溫烘烤，手工焙燒，精選出焦麥芽釀制出的金黃色啤酒。這種啤酒的主要特點是自然、原味。純正的炭燒啤酒為保證其精致美味還是采用傳統(tǒng)的橡木桶發(fā)酵和貯酒，這樣可以為啤酒增加橡木的香醇感。炭燒啤酒擁有潤暢迷人的口感，酒花的清爽苦味和炭燒麥香味融合在一起，使得啤酒泡沫更加細(xì)膩，堪稱啤酒中的王者。

與普通啤酒相比，炭燒啤酒的釀造工藝更加耗費時間和人力，制造成本會相對的提高，釀造師的手工工藝也比較昂貴，總體造就了炭燒啤酒的高價格。雖然炭燒啤酒價格比較貴，但是其口感也是與眾不同的，微苦的酒花和炭燒麥香讓人更能感受其香醇，更能感受到其原味和自然的清香。

中國大多數(shù)果酒企業(yè)都是心不在焉，這也許是制約中國果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本所在

經(jīng)過這一年來浸其中之后，在考察全國眾多果酒產(chǎn)業(yè)企業(yè)之后，我也深以為然。從我們接觸的企業(yè)來看，中國大多數(shù)果酒企業(yè)都是心不在焉，這也許是制約中國果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本所在。

首先說，輸在動機上，大多數(shù)現(xiàn)在的果酒企業(yè)都是發(fā)心不良的。可以說大家的利潤都是靠著政府補助銀行在維續(xù)生命，市場建樹基本為零，更不用說品牌建設(shè)。這種發(fā)心不良，造成了企業(yè)普遍自視太高，覺得自己是救國救民，而且小農(nóng)意識很重，守著一個企業(yè)顧著一家子人生活就夠了?？梢哉f，沒有國家補助，基本上連維持都談不上，因為有了政府補助，企業(yè)茍延殘喘，每年果期來臨發(fā)酵一點做做樣子，然后奇貨可居。

淺談果酒中含有豐富的微量元素

經(jīng)中養(yǎng)學(xué)會、中國進(jìn)出口食品檢驗中心、中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所、北京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品檢測中心等科研單位檢測，木瓜果實中含多種有機酸、維生素A、維生素C、維生素B2等維生素類、黃酮類物質(zhì)、多種氨基酸和礦物質(zhì)元素，特別富含岐化酶SOD。SOD是木瓜果實中生物活性強的主要成分，通常情況下1g鮮木瓜SOD含量高達(dá)3227國際單位，含量是葡萄干的300倍，是目前世界上其他水果難以相比的。

1、木瓜中的主要成分：

食部 78.0％；水分 87.9％ ；粗蛋白 0.9％；總糖 1.5％；總酸 2.3％；果膠1.4％.

2、木瓜中的氨基酸含量：

皺皮木瓜果實中氨基酸種類齊全(18種)，氨基酸的含量達(dá)0．64％；其中含有人體自身不能合成的8種必需氨基酸，占氨基酸總量的l4．9％

3、木瓜中的微量元素含量：

果實中含有豐富的微量元素，這些微量元素均是人體所必需的。Zn、Cu、Fe含量較其他水果高。

4、木瓜中的維生素的種類及含量：（單位mg∕100g）

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無論是在尼亞加拉半島，還是在哥倫比亞歐肯那根谷，冰酒的葡萄全都采用人工采摘。網(wǎng)購作為一種全新的消費方式，正日益為人們所接受?，F(xiàn)在，您可以在網(wǎng)上購買到一切您需要的東西，包括我們餐桌上飲用的葡萄酒。消費者在網(wǎng)上購買葡萄酒時，需要考慮哪些因素，才能買到自己中意的葡萄酒呢？1、在付款之前，確認(rèn)葡萄酒的瓶裝容量。一些網(wǎng)站可能并沒有將各款酒的瓶裝容量講清楚。于是，有的時候，我們在不知情的情況下會買到一瓶1.5升裝或375毫升裝的葡萄酒。2、在付款之前，確認(rèn)葡萄酒的年份。如今，大部分的新疆進(jìn)口葡萄酒都適合趁早飲用