關(guān)于機(jī)場(chǎng)的商用廚房設(shè)備工程的幾點(diǎn)建議

搬運(yùn)麻煩，大家都知道，搬運(yùn)廚房設(shè)備不就是卸車后直接搬到廚房了嗎？就是再上個(gè)電梯。然而機(jī)場(chǎng)不是這樣的，首先是把廚房設(shè)備運(yùn)輸?shù)郊行敦泤^(qū)，完了就是無(wú)休止的排隊(duì)等待，等到了我們進(jìn)場(chǎng)的時(shí)候，得有更多的人在有限的時(shí)間完成過(guò)安檢的工作，我們從卸貨區(qū)把設(shè)備搬運(yùn)到施工地點(diǎn)，一趟就得花40分鐘，好在有推車。你說(shuō)這樣的搬運(yùn)您能折騰幾次。

鐵制品

　　這類器皿主要是指煮食用的鐵鍋、煮食用的鍋鏟及廚房用的刀具等。它們不難清洗，但是很容易生銹，所以我們通常使用洗滌劑清洗它們后，記得用布擦拭，這樣它們就不會(huì)生銹。如果在烹飪時(shí)間和鍋，刷不能刪除，可以撒一些粗鹽略炒，然后用刷子刷，這是很容易清潔鍋。如果表面有銹跡，可用來(lái)擦拭馬鈴薯皮，銹跡很快就會(huì)被除去。

合肥廚具加工的工藝標(biāo)準(zhǔn)難以規(guī)范量化

廚房外的灶具應(yīng)安置正在沒(méi)有燃質(zhì)料上，取可燃物有充足的間距，以防烤燃可燃物。廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能我國(guó)廚具行業(yè)發(fā)展參差不齊，合肥廚具加工的工藝標(biāo)準(zhǔn)難以規(guī)范量化。制作過(guò)程中，人工加工的成分還比較多，設(shè)備精度、工藝水平、材質(zhì)、配件差異也比較大。廚具的選購(gòu)應(yīng)方便生產(chǎn)加工，要具備多功能性和可移動(dòng)性，減少?gòu)N房的占地面積并節(jié)省勞力。雖然設(shè)備整體造價(jià)高，投入較大，但是無(wú)論生產(chǎn)效率還是標(biāo)準(zhǔn)化程度都較高，這也將成為國(guó)際商用廚房設(shè)備發(fā)展的趨勢(shì)。