蒸柜高速變化的電流通過線圈會產(chǎn)生高速變化的磁場，當(dāng)磁場磁力線通過炒鍋的底部時，會在炒鍋的底部金屬體內(nèi)產(chǎn)生無數(shù)的小旋渦流，使炒鍋本身自行高速發(fā)熱，從而加熱炒鍋內(nèi)的食物。

由電腦控制溫度、時間：將需要蒸制的產(chǎn)品溫度、時間設(shè)置好，將產(chǎn)品放進蒸柜后，只需輕輕一按鍵，廚師就可以進行別的工作，當(dāng)設(shè)定的蒸制時間一到，報警提示音響后，按鍵取出即可。簡單、方便、省人工，尤其是“產(chǎn)品不會一個廚師一個樣”，而是千篇一律的標(biāo)準(zhǔn)化；

    科越的蒸柜采用了圍繞整體加熱設(shè)計，用特別的圍繞整理加熱功能，來烹制食物，可以讓溫度圍繞在食物四周，進行全方面加熱，避免食物蒸不熟。其還有效高持久保溫系統(tǒng)，對于蒸制好了的食物如米飯，可以進行密封保溫，使食物在蒸熟以后，也不會迅速冷卻，變涼變硬，反而會通過密封來保存柜中的熱氣，對食物進行保溫，同時由于時刻保持著溫度，還能使食物二次加熱，以提升食物的口感。

    并且，選擇了業(yè)內(nèi)有名的201不銹鋼作為主要原材料，用具備良好特性鋼材，作出在耐熱性、耐腐性、耐酸性方面均有不錯表現(xiàn)的蒸柜。饅頭蒸柜

    智能蒸柜在能耗量上，智能蒸柜的蒸汽不直接排出的，一方面不會造成廚房熱氣騰騰，另一方面也是保證了熱量不擴散，節(jié)省了能源。

    在口感上，有過廚房經(jīng)驗的人都知道，蒸的時候，在蒸鍋上方容易出現(xiàn)冷凝水，低落到食物上會破壞食物的口感。而智能蒸柜循環(huán)加熱的方式，就避免了水蒸氣在頂部凝結(jié)，從而讓食物的口感更好。饅頭蒸柜