蔬菜保鮮冷庫(kù)——佛山捷迅冷庫(kù)設(shè)備工程有限公司是專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)蔬菜冷庫(kù)保鮮冷庫(kù)、水果蔬菜冷庫(kù)的。

不同果蔬種類(lèi)的存法有哪些不同菜葉良好的保存環(huán)境：0℃~4℃，不能在0℃以下更好的保存時(shí)間：兩天保藏葉菜類(lèi)蔬菜的是保留水分和防止葉片腐爛。因此保存時(shí)若有原包裝，則應(yīng)將原封放冰箱；若散買(mǎi)，需先將污泥及已變質(zhì)的部分清除，待水分瀝干后再用塑料袋或保鮮袋扎緊，但記住在袋子上用針扎幾個(gè)小孔，可以防止水分流失帶走多種維生素。另一種方法是向葉片噴水，然后用牛皮紙包好，以直立姿勢(shì)將根部朝下放入冰箱。對(duì)于在室溫下保存的蔬菜，首先要分門(mén)別類(lèi)地用2~3重報(bào)紙包裹，放置于陰涼處。例如白菜，先去掉外面的殘葉，再切掉舊的部分，然后包裹。此外，切記不要將菜泡在水里或朝風(fēng)處。果蔬貯藏庫(kù)根莖良好的儲(chǔ)存環(huán)境：放置陰涼，不宜冷藏。存放時(shí)間：一周左右。       

并非所有蔬菜都適合冷藏，一般而言，含糖量較高、表皮較硬較厚的蔬菜如番薯、蓮藕、蘿卜、芋頭、土豆等，比較適合放在陰涼處保存，放進(jìn)冰箱更容易壞掉。但是，這些蔬菜在常溫下貯藏時(shí)，也各有不同，如大蔥、胡蘿卜等，將其埋入土中，露出葉子，便可長(zhǎng)期保存；土豆、洋蔥、蒜頭、蔥頭等可在不清洗的情況下直接放入網(wǎng)袋或有通氣孔的膠袋中，放在陰暗的地方即可。但是如果執(zhí)意要把土豆放進(jìn)冰箱，也可以用報(bào)紙包好，放進(jìn)密封袋里冷藏，并同時(shí)在土豆里放一個(gè)蘋(píng)果，因?yàn)樘O(píng)果會(huì)釋放一種能使其它蔬果變老的乙烯，所以它能在一定程度上阻止土豆發(fā)芽。

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當(dāng)前我國(guó)對(duì)水果和蔬菜等食品的需求量仍然很大，特別是講究營(yíng)養(yǎng)的今天，水果蔬菜的需求多過(guò)了肉制品。但是，也因此帶來(lái)了一個(gè)蓬勃發(fā)展的行業(yè)——冷藏行業(yè)。

根據(jù)調(diào)查，水果蔬菜的保鮮一般采用-2℃的高溫庫(kù)，對(duì)于水產(chǎn)、防爆冷庫(kù)肉食類(lèi)的保鮮采用溫度在-18℃以下的節(jié)能冷庫(kù)，而低溫冷庫(kù)大部分為高溫庫(kù)。大規(guī)模冷庫(kù)中的集中式制冷系統(tǒng)以氨為制冷劑，其冷卻裝置多為排管，系統(tǒng)復(fù)雜，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制困難。一些小型低溫冷庫(kù)一般采用氟利昂作制冷劑的分散或集中制冷系統(tǒng)。建設(shè)上，土建冷庫(kù)較多，自動(dòng)化控制水平普遍較低。近年來(lái)，我國(guó)節(jié)能型冷庫(kù)建設(shè)發(fā)展很快，主要分布在各水果、蔬菜產(chǎn)地，以及上海、江浙、湖北、河南等大中城市郊區(qū)的蔬菜基地，這些重要運(yùn)輸港口的冷庫(kù)需求量較大。發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，加快了農(nóng)產(chǎn)品深加工，食品精加工和冷凍冷藏的發(fā)展迅速。與此同時(shí)，冷庫(kù)噸位、規(guī)模、形式要求越來(lái)越高。隨著科技的進(jìn)步和制冷工業(yè)的發(fā)展，食品生產(chǎn)加工貯藏采用新型冷庫(kù)方式。采用標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化、工廠化等全新的建筑理念代替了原有冷庫(kù)類(lèi)建筑的建造模式和運(yùn)作方式。另外，能源效率這一詞在過(guò)去一年里為深刻，也就是能源效率，隨著冷庫(kù)行業(yè)的迅速發(fā)展，冷庫(kù)行業(yè)也順勢(shì)而為不斷加強(qiáng)自身的技術(shù)研發(fā)實(shí)力，駐足于能效產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。對(duì)冷藏行業(yè)來(lái)說(shuō)，應(yīng)加大超低溫冷庫(kù)的投資力度，增加、完善超低溫冷庫(kù)產(chǎn)業(yè)鏈，掌握和改進(jìn)相關(guān)技術(shù)，推出有影響力的產(chǎn)品和品牌。高新技術(shù)產(chǎn)品已成為未來(lái)發(fā)展的主導(dǎo)方向，創(chuàng)新節(jié)能技術(shù)已成為冷庫(kù)行業(yè)不變的發(fā)展主題。

事實(shí)上，不同的水果蔬菜由于自己的代謝速度和自己的產(chǎn)品特性而有差異，因此果蔬各自的保鮮時(shí)間也不相同。與此同時(shí)，庫(kù)華制冷認(rèn)為，冷庫(kù)質(zhì)量的優(yōu)劣和冷庫(kù)管理的規(guī)范化也是影響果蔬保鮮期的一個(gè)重要因素，因?yàn)槔鋷?kù)內(nèi)溫度和濕度環(huán)境的頻繁波動(dòng)會(huì)加速水果蔬菜的變質(zhì)、變質(zhì)。根保存溫度為-1~1℃，相對(duì)濕度一般在90%~95%之間，根據(jù)不同地區(qū)、不同季節(jié)、不同品種，具體調(diào)整保鮮期可達(dá)1~1℃。若把這些蔬菜放在一般的0~5℃保鮮冷庫(kù)保存，則不合理，冷害會(huì)對(duì)果蔬造成不可逆的破壞，也會(huì)加速果蔬的腐壞和變質(zhì)。一般來(lái)說(shuō)，這種蔬菜的保鮮期可長(zhǎng)達(dá)2個(gè)月。在水果中，蘋(píng)果是比較常見(jiàn)的，也是庫(kù)華制冷建造的冷庫(kù)貯藏保鮮項(xiàng)目中應(yīng)用比較廣泛的果類(lèi)。一般來(lái)說(shuō)，蘋(píng)果的保鮮溫度都控制在-1℃，相對(duì)濕度85%-90%，根據(jù)不同地區(qū)、不同季節(jié)、不同品種具體調(diào)整，一般可以保存2~7個(gè)月。葡萄柚還是一種比較耐貯藏的水果，保存時(shí)間一般要在0~10℃之間，根據(jù)不同品種柚子調(diào)節(jié)其保鮮溫度，一般為85%-90%，保鮮期可達(dá)3~12個(gè)月。梨也是應(yīng)用較多的保鮮冷庫(kù)之一，不同品種成熟度不同的梨，其保鮮期也是不同的，需要具體調(diào)整。保鮮梨所用的庫(kù)溫一般為0.5~1.5℃，相對(duì)濕度85%-90%，保鮮期1-6個(gè)月。