薏米為薏苡的干燥成熟種仁，又名薏仁、藥玉米，水玉米（東北），晚念珠（福建），六谷米（廣西），珍珠米（貴州），薏米粉主要含三大營養(yǎng)素類和酯類等成分。營養(yǎng)素類含蛋白質(zhì)、脂肪酸、碳水化合物、糖類、少量維生素B1。氨基酸中含有亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等。酯類和還含薏苡素、薏苡酯、薏苡內(nèi)酯、α-β-谷甾醇、三萜化合物。富含鈣、磷、鉀、硒、磷、鈉、鎂等人體所需微量元素。一、薏米及薏米粉加工流程介紹1.薏米加工流程去殼→去皮→比選→除雜→水洗→干燥→色選→成品→包裝2.薏米粉加工流程薏米原料→烘焙調(diào)制→粉碎→浸提→浸提液冷卻→澄清→與輔料混合→濃縮→噴霧干燥→出粉→冷卻→過篩→包裝→成品二、薏米及薏米粉水分含量及質(zhì)量標準1.薏米、帶皮薏米水分≤13%（1）不完善粒≤3%（2）雜質(zhì)≤0.5%2.薏米粉水分≤12%三、薏米及薏米粉水分含量控制對其影響薏米質(zhì)量容易受里面的水分含量到影響，水分超標，導致薏米及薏米粉的質(zhì)量受到影響，容易發(fā)霉變質(zhì)、影響口感。水分過低，會導致加工成本的升高及對其營養(yǎng)成分的影響，所以控制合理的水分含量是關(guān)鍵因素。四、薏米及薏米粉水分測定方法1.烘干法2.快速水分檢測法五、薏米加工生產(chǎn)的食品隨著人們生活水平的提高，由于薏米藥食皆佳，功效與作用頗多，使用其代餐已經(jīng)是很多人的選擇，但薏米顆粒結(jié)構(gòu)緊密，質(zhì)地較硬，很難被糊化，限制了薏米在食品加工中的應(yīng)用，接下來為大家介紹一些薏米做的食品：1.薏米膨化食品2.薏米餅干3.薏米酥4.薏米酸乳飲料5.薏米茶6.薏米粉7.薏米雜糧混合粥8.薏米冰派雪糕

木薯粉，又被稱為泰國水淀粉，是以木薯的塊莖中獲取出去的木薯淀粉，較為普遍的木薯粉使用方法便是用于配制菜式，使料汁越來越粘稠。它在放水受熱煮開后會呈全透明狀，口味QQ的含有延展性。許多酒店餐廳中的小籠包水餃便是用它做的，來看潔白如玉。五谷膨化粉廠服務(wù)熱線。

紅薯粉呢（這兒指紅薯粉，并不是地瓜做的米糊），也叫地瓜粉，它是由蕃薯木薯淀粉等所做成的粉末狀，一般地瓜粉呈顆粒，有砂類和細砂二種。紅薯粉與太一樣，融進水里后加溫會展現(xiàn)濃稠狀，而紅薯粉的粘度較太高些，因而，在中國菜水淀粉勾芡時較少應(yīng)用地瓜粉，由于粘度很難操縱了。紅薯粉除開用于制做中式面點，還一樣能夠用以煎炸，像以前做的松鼠魚還可以用紅薯粉哦。五谷膨化粉廠服務(wù)熱線。

米糕，是中國漢族傳統(tǒng)美食食品類之一，有著很悠久的歷史。米糕是用粘性大的米或米糊來把它蒸成的糕，生產(chǎn)加工制做便捷，耐儲藏，吃法多種多樣，因此很受大家熱烈歡迎。漢代對米糕就會有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種多樣叫法。漢朝的揚雄在《方言》一書里就現(xiàn)有“糕”的稱呼，南北朝時期時已時興。五谷膨化粉廠服務(wù)熱線。

千層糕，是北京市的漢族口味糕類特色小吃之一。以精準粉絲，老面、白砂糖、果干、豬里脊肉、食用堿、紹興酒等為原料，糕體綿軟，層級豐富多彩清楚，五彩繽紛，味兒美味可口，宜軟食。原料

大棗300克、老紅糖80克、木薯淀粉200克、粘米粉50克、植物油適當。找一個器皿，用蛋糕模具也可，用錫紙包裝上再涂些油防粘，放到炒鍋中稍微加熱。五谷膨化粉廠服務(wù)熱線。

提前準備原材料：預拌粉（腸粉粉），粘米粉，雞蛋，肉沫，油麥菜，油，蔥/蒜/蘿卜丁這類的（愛吃什么加啥），軟毛刷，抽盤此外提前準備一個碗，打個雞蛋，添加肉沫，把切完的調(diào)料都裝進去，翻拌。這里能夠先加一點生抽，假如怕太咸還可以在后面起鍋的情況下加。五谷膨化粉廠服務(wù)電話。

鍋中燒山泉水，裝個小鐵架子架子上抽盤，將抽盤刷過油，倒入薄薄的一層的漿，煮到凝結(jié)狀。下面就可以把拌好的料倒入盤里，隨心所欲扒拉扒拉兩下，蓋緊再煮一會兒。腸粉是廣州人都大愛無疆的早餐之一，不管哪些料的都很火爆。例如豬瘦肉、雞蛋、牛羊肉、牛肝這些。都了解腸粉米漿是做腸粉不可或缺的原材料，腸粉做出去滑不滑，白變白，口味怎么樣，可以說全是靠腸粉米漿。五谷膨化粉廠服務(wù)電話。